百度试题 题目乌龙茶加工的关键工艺是( ) A.杀青B.干燥C.做青D.发酵相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目[单选题] 乌龙茶加工的关键工艺是( ) A. 杀青 B. 干燥 C. 做青 D. 发酵 相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
乌龙茶加工的关键工艺是做青（C）：萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。其中做青是乌龙茶加工的关键性工序，也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。做青包括摇青和凉青两道工序的多次交替，是形成青茶绿叶红镶边特性及香高味醇品质的主导工序。
A.杀青B.干燥C.做青D.发酵 点击查看答案&解析进入题库练习 查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧 无需下载 立即使用 你可能喜欢 单项选择题 茶叶选购的基本技巧是()。 A.一看、二闻 B.一看、二尝 C.一闻、二喝 D.一闻、二看 点击查看答案&解析进入题库练习 单项选择题 下列...
查看完整题目与答案 参考解析: 做青是乌龙茶加工的关键工艺,它是形成乌龙茶独特品质特征的重要工序,而杀青主要用于绿茶等,干燥是茶叶加工的后期工序,发酵虽然在乌龙茶制作中有涉及但做青才是其关键工艺,所以C选项正确。 AI解析 重新生成最新题目 【单选题】如果将人眼比作照相机的话,则相当于暗盒的是( )。 查看...
【单选题】16.乌龙茶基本的加工工艺是鲜叶→加温萎凋)→做青→杀青→揉捻→烘焙,其中做青是乌龙茶加工中最关键的工艺。下列对做青工艺说法正确的是()。1过去的做青过程是在水筛上进行2过去的做青是用手转动筛子和两手碰叶,使叶缘磨擦破损。3现在改用摇青机,转动摇青机使叶缘破碎磨擦而红变。4摇青后静止一...
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乌龙茶加工的关键工艺是（C）：A杀青 B干燥 C做青 D发酵。相关信息如下：乌龙茶，又称青茶，六大茶类之一。乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省，发酵程度介于红茶、绿茶之间，故成品茶既有红茶之甜醇，又有绿茶之鲜爽，广受海内外消费者的喜爱。乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度介于红、绿茶之间，包括...
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