“我们的酱油采古法制作,不放防腐剂和香剂,每一瓶都保证至少晒足365天。”香如故酱油厂的创始人李新昌是陆川乌石酱油酿造技艺传承人,这名80后在2017年才走进酱油制作行业,属于“半路出家”,但在酱油酿造路上“谋而后动,行且意坚”,即便亏损也不言悔,仍致力于生产古法酱油,传承古法酿造工艺。目前,担任酱油厂技术...
本次新品发布推介会的成功举办,不仅为陆川猪和乌石酱油的市场推广提供了有力支撑,更为广西餐饮行业的交流合作创造了新机遇,对推动地方特色食材产业化发展具有重要意义。
2025年，一场美食界的盛宴在邕城南宁绽放光彩！广西神龙王集团“陆川猪・乌石酱油”新品发布推介会于家味村・绣江南店隆重启幕。此次活动由神龙王集团旗下广西陆川乌石调味食品有限公司主办，广西烹饪餐饮行业协会承办，家味村秀江南店协办。活动当日，现场宾客云集、气氛热烈。广西神龙王农牧食品集团有限公司董事长黄俊荣...
乌石酱油制作工艺 乌石酱油是一种传统的中国酱油,制作工艺独特且历史悠久。下面是乌石酱油的制作工艺: 1. 原料准备:制作乌石酱油的主要原料有大豆、麦曲、小麦面、食盐和水。大豆是乌石酱油的主要原料,需要浸泡、蒸煮后磨制成豆浆。麦曲是一种发酵剂,需要将麦曲与小麦面混合并发酵。 2. 发酵:将磨制好的豆浆与发酵...
陆川之美——乌石酱油篇。因产于广西陆川县乌石镇而得名。清代道光年间(1821)已闻名,距今已有两百多年历史。乌石酱油酿造时利用当地木龙井的优质天然水,采用古法酿造工艺酱油,以黄豆、生盐、黄糖、面粉等为制作原料。先是将黄豆浸泡蒸煮后冷却,混合面粉,加盐水储存在缸里,然后搁置在炎炎烈日底下曝晒至发酵成熟,晒制...
万意牌的好。1、陆川县乌石镇万意酱料厂，位于广西壮族自治区玉林市，是一家以从事零售业为主的正规企业，用的都是实实在在是上等配料。2、万意牌乌石酱油，呈黑黄色，有黏性，是浓缩的液体混和物，味道香甜且芬芳。因此乌石酱油万意牌的好。抱歉...
🌍陆川乌石酱油的独特优势 陆川乌石酱油的产地——乌石镇,位于陆川县南部,是一个拥有温和气候和充足雨量的小镇。这里的地形是丘陵地带,资源丰富,有4条主要河流穿过,其中包括九洲江。乌石的木材、八角、淮山、果蔗、荔枝和龙眼都是当地特产。养殖品种包括陆川猪、龙宝猪、三黄鸡和北海鹅等。这些得天独厚的条件造就了...
2025年,一场美食界的盛宴在邕城南宁绽放光彩!广西神龙王集团“陆川猪・乌石酱油”新品发布推介会于家味村・绣江南店隆重启幕。此次活动由神龙王集团旗下广西陆川乌石调味食品有限公司主办,广西烹饪餐饮行业协会承办,家味村秀江南店协办。活动当日,现场宾客云集、气氛热烈。
以久晒而取胜,主要以黄豆为主料的调料,因此,“乌石酱油”实是乌石晒油。一个“晒”字并不引人注目,从古至今,制作“乌石酱油”,从蒸化到发酵,储在缸里,搁置烈日底下曝晒。晒出了特色,晒出了上乘,才使“乌石酱油”名扬八方这样的酱油具备“藏而不露”的品质。