黄米果可以加汤,青菜肉丝煮。也可以炒制,煎烤,烧火锅时可以烫。味道好极了的丽水美食。
黄米果用山中一特种灌木烧成灰,沥取其汁,浸上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。 可用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,色味佳,为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物。
黄米果制作时选取用高山乔木“黄金柴”烧成灰,沥取其汁,接着将优质的梗米浸入汁水中直至米色呈现金黄色,再用水冲净蒸熟后在石臼中将其捣成团状,之后揉压形状呈扁圆形或长条形即可。黄米果又名黄年糕,烹饪时将其切片后搭配肉丝、青菜或冬笋等下锅爆炒,入口软糯,清香宜人。
丽水黄米果,软糯香甜 0 0 2024-09-10 06:28:27 未经作者授权,禁止转载 您当前的浏览器不支持 HTML5 播放器 请更换浏览器再试试哦~1 投币 收藏 分享 - Illusionary Daytime 这座城市真好吃 美食 美食测评 美食制作 美食 丽水黄米果 美味 安利 丽水 Vlog 创作灵感美食...
一：黄米果 黄米果，是流行于浙江西南地区，用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁。主要的特点是色泽晶莹，清香宜人、黄里透红、美味可口。特别是用肉丝、青菜、冬笋等爆炒味道会更加好。在松阳、遂昌、龙泉等县出现的比较多。二：缙云土面 缙云土面，也称爽面、索面卵。是浙江丽水市缙云县的的一种汉族传统美食。
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