主料为：猪肉（带皮五花肉），豆片。辅料为：葱、姜、豆豉、酱油。基本做法：1、紧肉，用开水将五花肉煮至七成熟（用筷子扎肉皮可穿透即可），期间要漂净漂在水上的白沫，趁肉出锅前的一两分钟熬好糖色，一般是红糖老抽。2、上色，趁肉皮还热时均匀的在肉皮上涂好糖色，将肉至凉。3、将肉切成约1...
你好!主料就是这道菜使用的主要料，比如说：你做糖醋排骨那么主料就是排骨（辅料：就是其它的配菜，比如：姜丝，蒜头等）（调料味糖，醋，番茄酱，油，等等），如果要做煲骨头汤主料就是骨头（辅料：看你想放什么搭，比如甜玉米，胡萝卜等）如果你像包虾仁韭菜鲜肉饺子主料就是面粉 鲜肉，虾仁，...
主料辅料配料的区别..“配料表”是指制造标签标注产品所用的所有原料清单,对于任何一种生产工艺都必须遵循的原则就是:先溶于哪种食物油就用哪种食油进行炒炸 ,这种油要占到绝大部分的配方;同时使用几种有不同的功能特点的食物油时也
营养成分 自制方法 主料：西红柿1个 辅料：蜂蜜少许 1、把西红柿洗干净，用热水烫后去皮；2、再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。主要功效 1、茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素；2、茄汁含有多种有机酸，有机酸可以保护维他命C不被破坏。
什么是调料主料和辅料 调料主料和辅料是什么 1、调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等; 2、主料就是所需要做的菜需要的食材,是最主要的
饭菜主料：主料是指这道菜的主要成分，应该写在最前面，用中文逗号隔开。例如，糖醋里脊的主料可以写为“猪里脊肉,青椒,红椒”。饭菜辅料：辅料是指这道菜的配料，应该写在主料之后，同样用中文逗号隔开。例如，糖醋里脊的辅料可以写为“醋,糖,葱,姜,蒜”。如果这道菜没有辅料，可以只写主料。如果一...
主料：鸡鸭鱼肉，白菜，萝卜，土豆，青菜，菠菜，空心菜，卷心菜，木耳，蘑菇，香菇，平菇，豆腐，莴笋，黄瓜，丝瓜，南瓜，苦瓜，西葫芦等 辅料，配料：油盐酱醋，生姜，蒜籽，辣椒，花椒，葱，大蒜，五香，八角，茴香，桂皮，草果，白果，孜然等 ...
〔主料辅料〕熟黄鸡皮………200克 白酱油………15克 四川干蘑菇……50克 味精………5克 绍酒………50克 熟鸡油………25克 姜片………1克 上汤………500克 〔烹制方法〕1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜...
〔主料辅料〕水发海参..300克 精盐...4克 鸡蛋清...10克 味盐...4克 香菜...25克 绍酒...4.5克 红樱桃...l枚 醋...50克 清汤...700克 姜末...10克 〔做法〕1.将清汤盛大碗内晾凉，与鸡蛋清兑在一起，加入精盐.. 3克、味精3克、绍酒.. 2.5克，用筷子搅匀待用。2.将海参.. 150克用...