百度试题 结果1 题目为得到“肥牛”,牛屠宰后要先预冷多长时间A. 12小时 B. 72小时 C. 36小时 D. 24小时 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
D. 24小时答案B
为得到“肥牛”，牛屠宰后要先预冷30分钟至1小时左右，具体时间要根据冰箱温度、肥牛厚度等因素而定。多酚等氧化酶存在于肉中，如果想要这些物质发挥出最大的作用，要在低温下进行缓慢的氧化反应。所以，涮火锅时我们会发现冻牛肉需要提前一晚放置于冰箱冷冻室，就是为了让其中的氧化酶充分发挥其作用，将...
百度试题 结果1 题目为得到“肥牛”,牛屠宰后要先预冷多长时间 A. 12小时 B. 72小时 C. 36小时 D. 24小时 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
为得到“肥牛”,牛屠宰后要先预冷多长时间A. 12小时 B. 72小时 C. 36小时 D. 24小时反馈 收藏 有用解析 试题来源: 用户热搜:思路解析 本题详解 本题考点 名师传授解题技巧 方法得当,秒杀解题 解题大招,灵活运用 知识点 记叙文阅读——内容理解题 ...