因为营养琼脂培养基多数是用来进行菌落计数用的，温度过高细菌有可能会被烫死，温度过低则琼脂可能已经凝固，因此将营养琼脂培养基保持46℃是非常合适的。一般营养琼脂培养基中的各成分的作用如下：白胨和牛肉膏粉提供氮源、维生素、氨基酸和碳源；氯化钠能维持均衡的渗透压；琼脂是培养基的凝固剂。