沂蒙山炒鸡是临沂炒鸡的一种，是山东的餐饮市场的一大特色。通常以一年左右公鸡作为主料，甜面酱、青椒为配料，葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、麻椒、干辣椒、大茴等味调料炒制而成。2023年2月18日，“临沂炒鸡”获评“临沂十大名吃”。2023年9月22日，中国饭店协会授予临沂市“炒鸡地标美食城市”称号，“临沂炒鸡”...
沂蒙炒鸡 沂蒙炒鸡，产自山东省临沂市。2021年10月，入选100个“好客山东网红好物”名单。
小二回锅炒鸡制作技艺 小二回锅炒鸡制作技艺是临沂市的非物质文化遗产代表性项目，申报地区为兰山区。2014年3月15日，小二回锅炒鸡制作技艺列入临沂市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。王善平是临沂市第六批市级非物质文化遗产小二回锅炒鸡制作技艺代表性传承人。
沂蒙大盘炒鸡是一种美食，主要原料是沂蒙草鸡，新鲜辣椒，姜片，香葱，蒜瓣，花椒，大茴等。做法 1 鸡块（已剁好）过几遍清水，控干水。2 姜切片，香葱切碎，蒜切片。3 辣椒洗净切小段。4 备香叶，大茴，花椒等。5 热锅放油，油比平时多用。6 热油下花椒，大茴。7 下姜片后放入鸡肉，翻炒。8 放盐和...
王小二小胡同炒鸡店是一个名叫王小二的主厨在1993年临沂市开的一家专门炒鸡的餐饮连锁经营企业。创始人介绍 王小二，山东临沂人，一九八九年毕业于沂蒙学府，勤奋好学、刻苦钻研，一九九三年担纲民丰大酒店主厨期间，博采众家之长，广纳群厨之精，创出“临沂第一锅”王小二小胡同炒鸡。企业文化 企业精神：诚信、创新...
临沂炒鸡是山东省临沂市地方代表性特色美食，选用优质土鸡，肉质鲜嫩，猛火爆炒，让鸡肉充分吸收各种调料的香气。口感鲜嫩，多汁，香辣。2023年2月，临沂炒鸡被评选为“临沂十大名吃”。2023年9月22日，中国饭店协会授予临沂市“炒鸡地标美食城市”称号。所需食材 主料 一年左右公鸡一只。配料 甜面酱、青椒、小青椒（或...