而编辑部的杭州同事,更加中意城区里一家馆子——临记老厨。 临记老厨也是家老店,开在文三西路上,今年还上榜了米其林指南入选餐厅。 醋炒鸡是他家特色菜,装在一个小竹筒里,除了鸡肉,没有多余的配料。 份量也足的。色泽上看,临记的醋炒鸡颜色更深,用了老抽增色。 鸡肉的外表皮微硬,入口有焦香,为了保证肉质的紧...