调味:酱油、味醂、信州白味噌、昆布、柴鱼片首先处理萝卜:削皮后切片或切快都可以。皮要削厚一点,彻底除去萝卜外层的粗纤维,煮起来口感才好。进沸水焯水。焯水完毕后稍微清洗,泡在碗中备用。然后制作日式高汤:昆布剪切到合适大小,凉水泡30分钟左右。中小火煮大约十分钟(不能煮滚)。接下来开大火煮到滚,在刚刚开滚的时候熄火,捞出昆布。放入柴鱼片
一般到东北,都要吃炖菜。“杂把汁”是青森津轻地区正月不可或缺的。人们用鳕鱼鱼骨、鱼头、鱼肉,以及鱼肝、白子等内脏部位,加白萝卜、大葱等蔬菜和味噌一起炖煮,又暖又鲜就对了。 冬天吃一个“鳕锅”,等于是吃福气。太平洋鳕,日文叫“真鳕”(マダラ,madara)是日本最受重视的鳕鱼品种。日本人煮汤正常都要出...
🍢烤羊肉串配烤蔬菜:选择低脂肪、高蛋白的羊肉,配上烤洋葱、青椒、南瓜等蔬菜,口感丰富,营养均衡。🍸味噌汤配烤蔬菜:将味噌加入蔬菜汤中煮开,再配上烤南瓜、洋葱等蔬菜,口感丰富,营养健康。🍳蒸蔬菜鳕鱼:选择低脂肪、高蛋白的鳕鱼肉,配上蒸熟的蔬菜,营养健康,低热量。🥬蔬菜炒牛肉:选择瘦肉,加入胡萝卜、...