#食品安全 面粉的秘密:低筋、中筋、高筋。🍳你知道面粉的分类吗?低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉分别适合做哪些食物吗?🍳 🎉低筋面粉筋性较弱,适合做蛋糕、松糕、饼干等蓬松酥脆的面食。选购时,认准包装背面有国标GB/T8608。 🥟中 - 大头科普于20240501发布在
中筋面粉的筋度适中,蛋白质含量在10%-12%之间,适合制作包子、馒头、饺子等面食。中筋面粉制作的包子口感柔软,馅料鲜美。强筋面粉的筋度介于中筋面粉和高筋面粉之间,蛋白质含量在11%-13%之间,适合制作各种面点、糕点、饼干等,口感柔软,弹性较好。强筋面粉制作的包子口感稍微有些劲道,适合喜欢口感稍微有些硬度的人...
最后,从营养角度来看,高筋面粉并不适合做馒头。馒头是一种主食,是我们日常生活中主要的能量来源。然而,高筋面粉中的蛋白质含量较高,但碳水化合物含量较低,不适合作为主食长期食用。相反,低筋面粉中的碳水化合物含量较高,更符合馒头的营养需求。因此,从营养角度来看,低筋面粉更适合做馒头。 综上所述,高筋面粉不...
这个面粉什么都适合做，我一般用它做馒头，自己做的馒头有股子麦子的醇香，外面买的就没有，我也不...