中筋面粉是一种小麦粉,介于低筋面粉和高筋面粉之间,主要用于制作面食和蛋糕等烘焙食品。和普通面粉不同,中筋面粉的蛋白质含量和淀粉含量相对平衡,因此口感更佳。在日常生活中,我们可以根据烘焙或面食制作的需要选择不同类型的小麦粉,从而制作出更美味的食品。 以上内容来自长春天域传媒有限公司 大家还在问 原味小麦粉...
中筋面粉就是我们日常生活中用的普通面粉,它的状态处于低筋面粉和高筋面粉的中间,颜色上呈现乳白色,筋度和黏性较均衡。 很多时候,我们看到的面粉袋包装上写的“小麦粉”、“麦芯粉”等,其实就是中筋面粉。 生活中,制作包子、饺子、...
小麦粉是中筋面粉还是低筋面粉 中筋面粉。根据面粉中蛋白质含量所占比例的大小,一般把面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉四种。中筋面粉指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,筋度及黏度较均衡。 高筋面粉蛋白质含量在13%左右。它的特点是筋度高,黏性强,...
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中筋面粉就是我们日常生活中用的普通面粉,它的状态处于低筋面粉和高筋面粉的中间,颜色上呈现乳白色,筋度和黏性较均衡。 很多时候,我们看到的面粉袋包装上写的“小麦粉”、“麦芯粉”等,其实就是中筋面粉。 生活中,制作包子、饺子、馒头等日常面食,使用的基本上都是中筋面粉。
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高筋面粉 蛋白质含量在12%以上的小麦粉，一般来说，面包、通心粉、比较细的面条都需要用高筋小麦粉制作。中筋面粉 蛋白质含量在10%左右的小麦粉。市面上菜市场卖的一般的面粉大多都是中筋面粉，适合我们买来做馒头、饺子、饼等。低筋面粉 蛋白质含量在8%以下的小麦粉。饼干、蛋糕等用低筋面粉比较合适，可以...
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1个回答 刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征,矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病 您好!是的,一般的小麦粉指的就是中筋面粉,可以用来做家常的面试,例如包子,馒头,花卷,建议,饼等食物,如果是用来做面包或者蛋糕,建议用高筋粉和低筋粉,这就不适合用中筋粉了! 2018-06-10...
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