【做法】：1、准备好所需食材，200克冰皮月饼预拌粉中加入5克可可粉，拌匀后加入175克开水,搅拌均匀，稍放凉后揉成光滑不粘手的面团静置10分钟。2、在面团静置时准备好馅，生椰拿铁馅分成25克一个小剂子。3、把静置好的冰皮面团分成25克一个小剂子。我用的是50克月饼模，馅和皮的比例为1：1。4、取一个...
5，枣泥馅分成12份，每份30克，月饼皮20克，搓成团。取一饼皮压扁，放上一个枣泥馅，用虎口慢慢往上拢至收口搓圆，在面粉上滚一层面粉，放入月饼模具压制。6，烤箱预热，180度，月饼放入烤5分钟定型，取出冷却5分钟，刷上蛋黄液（一个蛋黄半个蛋清），再放入烤箱烤12分钟即可。密封放置3天回油才好吃哦。粗粮...
推荐中秋月饼怎么做最好吃,家常中秋月饼做法大全,中秋月饼的营养价值,中秋月饼的功效与作用,中秋月饼的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
奶粉脆皮月饼 1.准备奶黄馅：鸡蛋+糖+牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒，加入玉米油，小火搅拌至凝固，冷却后搓成圆形的25克左右的馅料就好了 2.把草莓粉、酸奶、奶粉混合揉成团 3.会比较黏手，可以带手套操作 4.然后分别分20克一个的小剂子，盖上保鲜膜用案板压成皮 5.然后把馅料放...
到了明朝，月饼的制作技术得到了进一步的提高，种类也更加丰富。当时的月饼主要有莲蓉、豆沙、五仁等口味，并开始在民间广泛流传。清朝时期，月饼的制作技术达到了顶峰，各种口味的月饼层出不穷，如枣泥、玫瑰、冰糖、核桃等。同时，中秋节吃月饼的习俗也逐渐普及到了全国各地。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式...
6种月饼的做法分享给大家,希望大家都可以亲手做一块月饼,表达对于家人的爱。 1,豆沙月饼 材料:面粉200克,转化糖浆140克,玉米油40克,枧水2克。馅料:豆沙。 做法: 1,把转化糖浆和玉米油拌匀,加入2克枧水。 2,用蛋抽打匀, 筛入低筋面粉,用硅胶铲拌匀,抓成面团,静置约2-3小时。3,把豆沙馅和面团都团成25...
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1、蛋黄莲蓉月饼 这是最经典的月饼，没有之一，也是广式月饼的代表。馅料就是最传统的莲蓉，月饼外形丰满，口感柔软细腻，色泽金黄，皮薄，馅多，油轻，糖重，略带甜味，配的咸蛋黄要求也是很高，必须是健康的，颜色纯正，油对称，有单黄也有双黄的。2、火腿月饼 滇式月饼的代表，选用金华火腿，用火腿比较好的...
一、广式红豆沙月饼 食材：中筋面粉200g、红豆沙馅600g、转化糖浆150g、枧水5g、玉米油45g、蛋黄液半个、清水5g 做法：1、转化糖浆，枧水，玉米油混合，充分搅拌均匀 2、加中筋面粉搅拌至无干粉，再用手揉匀，盖上保鲜膜，冷藏1到2小时 3、将饼皮分成20个20g的小剂子，团成球形备用 4、600g豆沙馅分成20...