那今天就来一次分享三道有着中秋氛围的菜肴,分别用到了桂花 大闸蟹 松茸等当季时令食材,让家宴更有新意。 当然无酒不成宴,餐酒搭配也尤为讲究,用一瓶麦卡伦盈钻解锁新中式家宴新的打开方式,它轻快、柔和、易入口的口感特点,不仅风味适配席上各类中式菜肴,在家宴餐桌上能够满足不同人的口味需求,和美食的美妙搭配...
宫保鸡丁是一道著名的中式菜肴,以其独特的口味和丰富的口感而备受喜爱。然而,许多人在制作宫保鸡丁时都面临一个问题:如何调出美味的调料。 在制作宫保鸡丁时,调料的选择和搭配是非常重要的。不同的调料可以给官保鸡丁带来不同的口感和风味。因此,要想制作出美味的宫保鸡丁,必须掌握好调料的搭配和比例。 首先,我们...
盐焗鸡是一道古老的中式菜肴,也是一道充满诱惑的美食。它的风味独特,口感鲜美,深受广大食客的喜爱。#客家盐焗鸡 - 焗小二官方旗舰店于20230622发布在抖音,已经收获了5个喜欢,来抖音,记录美好生活!
清蒸鲈鱼:传递情感与美味的经典中式菜肴 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴,口感鲜嫩,营养丰富,深受人们喜爱。记得第一次尝试做这道菜时,心里既紧张又期待。鲈鱼的肉质细腻,适合清蒸,能够最大程度保留鱼的鲜味。今天就来分享一下我的清蒸鲈鱼做法。 首先,选鱼是关键。新鲜的鲈鱼外表光滑,鱼鳞完整,眼睛明亮。我通常会选择...
松鼠桂鱼：中式菜肴中的珍品之一，细腻鱼肉和松籽的美妙风味 松鼠鱼是鲁菜中的一道著名菜，以下是制作松鼠鱼的简要步骤：材料：* 鲜活草鱼一条约600克 * 姜片5克* 葱段10克 * 淀粉适量* 鸡蛋1个 * 花生米30克 * 胡萝卜丝适量 * 青红椒适量 * 糖适量 * 盐适量 * 醋适量 * 料酒适量 * 食用油适量用于煎鱼...
这样的搭配不仅让菜肴色彩缤纷,也确保了丰富的营养和纤维摄入。 3. 炒酸菜 酸菜是一种经过发酵处理的腌制蔬菜,具有独特的酸味。炒酸菜是一道简单的家常菜,可以通过添加辣椒、蒜末等调料来增加风味。它不仅可以刺激食欲,还有助于消化。 4. 凉拌黄瓜木耳 这是一道清爽的凉菜...
糖醋排骨的做法 | 糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其酸甜可口、色泽诱人而著称。以下是一种常见的糖醋排骨的做法: 一、材料: 1. 排骨 2. 生姜 3. 葱 1根 4. 料酒 适量 5. 酱油 适量 6. 白糖 适量 7. 白醋 适量 8. 盐 适量 9. 清水 ...
——中式菜肴的风味之旅!终于来打卡小鲤鱼·点心中菜啦!从朋友那里听说了无数次它的美味😋,今天终于可以亲自来一探究竟啦! 一走进餐厅,就被它那独特的中式风格所吸引,古色古香的装饰,雅致的氛围,让人仿佛穿越回了古代。而这里的菜品更是让我惊艳不已! 🌟「小鲤鱼招牌炒饭」🌟:一上桌就被它的香气吸引,...
一、中式菜肴的特点 (一)选料讲究 中式烹调在原料的选择上非常精细、讲究,质量上逢季烹鲜,力 求鲜活;规格上, 不同的菜肴按照不同的要求选用不同的原料,有些 菜肴甚至只能选择原料的某一部位或某一地区所产的特定品种的原 料。如制作“糖醋里脊”必须选用里脊肉作为菜肴的主料, “北京烤鸭” 必须选用北京填鸭,...
探索中式烹饪的秘密：草蔻在卤肉中的独特魅力 在中式烹饪的丰富多彩的调味世界里，草蔻是一种常被忽略但又极具魔力的香料。尤其在卤肉这一传统美食的制作过程中，加入适量的草蔻不仅能够提升肉类的香气，还能使肉质更加鲜美，肥而不腻。本文将深入探讨草蔻在卤肉中的应用，以及它如何改变这道经典菜肴的风味层次。草蔻的...