所需设备：烹饪间自动油炸线、可倾燃气炒锅、汤锅、自动翻转漂汤锅、推车蒸房等；冷却间真空预冷机、振动筛、水冷机组；包装区真空包装机、全自动套膜封切机、输送机、金属检测仪等 4. 冷库发货回收区：更衣预进间需衣柜、风淋室、洗手池；双杠双喷淋洗箱机，不锈钢货架等。以上是小编关于中央厨房加工设备的介绍...
03月15日 一、中央厨房必备设备清单 1. 消毒柜:用于对餐具、碗筷、刀具等进行高温消毒,以保证生产环境的卫生。 2. 油烟机:用于吸收厨房中产生的油烟,净化空气,保障员工健康。 3. 冰箱:用于储存食材和成品菜品,保证食材的新鲜度和味道。 4. 烤箱:用于烘烤食材、...
中央厨房主要设备设施的配置清单中央厨房主要设备设施的配置清单 场所名称 类别 常用设备设施名称 初加工间 原料清洗设备 水池、清洗机、蔬菜清洗机(线)、去皮机 冷藏冷冻设备 保鲜柜(库)、冷柜(库) 脱水设备 离心机、脱水机 温控设施 制冷风机、空调 其它设备 单层箱车、桶盖车、刀柜、料车、网眼料车、多层架车...
一、烹饪设备 1. 炉灶:烹饪设备中最基础的设备,选择合适的炉灶可以节省时间和成本。 2. 烤箱:可以同时加热多个食品,提高效率。 3. 蒸箱:对于需要大量蒸制食品的中央厨房来说,蒸箱是必备的设备。 4. 炸锅:在中央厨房中,常常需要炸制各种食材,...
中央厨房的功能区按照卫生动线来分为以下几个区域，每个功能区所需哪些设备呢？小编从事多年中央厨房设计规划的经验，今天和大家分享相关内容：1. 入口洗消区：所需设备为更衣室、换鞋架、洗手消毒池、风淋消毒室等 2. 净菜果蔬预处理区：主要是对蔬菜进行前处理，所需设备为自动切根机、全自动连续式根茎类清洗切...
中央厨房设备清单 双头炒灶1台、肠粉炉1台、双门蒸箱1台、三层烤箱1台醒发箱1台、双通荷台4台、双星水池1个、面案3台冷面操作台1台、和面机1台、压面机1台、打蛋器1台开酥机1台、奶油搅拌机1台、微波炉1台、电磁炉1台四门冷柜2台、四层货架1台、点心架1台、方管组合工作台1台、 单头矮汤炉1台、四...
中央厨房设备 2. 汽锅炉:预算约为2000-8000元。 3. 热柜:预算约为2000-8000元。 4. 淋面机:预算约为2000-5000元。 5. 豆浆机:预算约为1000-3000元。 6. 面条机:预算约为3000-8000元。 二、燃气设备 1. 炉灶:预算约为3000-10000元。 2. 蒸箱:预算约为3000-10000元。 3. 煎炒机:预算约为20...
中央厨房设备预算清单 爱采购寻源宝 在制定中央厨房设备的全面预算计划时,需细致考虑各类设备。首先,厨房电器包括烤箱(3000-10000元)、汽锅炉与热柜(均约2000-8000元)、淋面机(2000-5000元)、豆浆机(1000-3000元)及面条机(3000-8000元)。其次,燃气设备涵盖炉灶、蒸箱、煎炒机、大型炒锅及燃气灶具,预算大多在3000...
中央厨房需要一个稳定可靠、功率适中的燃气灶具来进行烹饪,让食材能够均匀受热。一般来说,燃气灶具的功率应该在5-10千瓦之间,以满足各种不同口味的菜肴的制作。 二、炒锅 炒锅作为烹饪中必不可少的设备,中央厨房需要选择开口大、防粘锅面涂层耐久、耐高温的炒锅,能够配合燃气灶具高效且均匀地进行烹饪。 ...
中央厨房检测设备清单及其详细介绍如下：一、温度监控设备 温度计：用于实时监测食材和菜品的温度，确保在加工、储存和运输过程中保持在安全的温度范围内。温度记录仪：自动记录食材和菜品的温度变化，并生成数据报告，为食品安全管理提供数据支持。二、金属检测仪 金属检测仪：用于检测食品中的金属异物，如钢丝、金属片等...