餐具就是用餐时的器具,由于地理位置和风俗习惯的不同,各地区所使用的餐具也有不同。通过餐具的使用与发展,我们可以看出丰富多彩的中国饮食文化。 一、筷子文化 筷子是最带有中国风格的餐具,古时候被叫做「箸」。筷子的发展历史也很值得回味。事实上,人类已经发现许多古时期的筷子标本,进一步清晰地看到筷子在饮食传统中...
筷子，这一东亚文化圈中普遍使用的餐具，其设计独特，恰好契合了东亚人的饮食习性。随着古代汉文化的传播，日本与朝鲜半岛的居民也逐渐开始使用筷子。尽管如今中、日、韩三国都有着深厚的筷子文化，但因历史演变与地域特色，三国的筷子在使用上却各有千秋。中国人的筷子长度最甚，一端为方形横截面，便于手抓，而另一...
此时的餐具不仅有陶器、木器等，青铜、铁质餐具开始隆重登场，铜、玉、骨、象牙等材质的餐具，仿佛如雨后春笋一般飞入各家各户。可以毫不夸张的说这一时期的餐具文化，或者说饮食文化已经达到了一个高峰阶段，而这个饮食文化高峰的基础就是“钟鸣鼎食”。5.“钟鸣鼎食”古代饮食小高峰 “钟鸣鼎食”被记录于《史记...
新石器时代是中国餐具的萌芽时期,这一时期的餐具主要以陶器为主。由于当时的生产力水平低下,人们只能用手抓食,因此最早的餐具只是一些简单的石器或骨器。随着制陶技术的发展,人们开始制作各种形状的陶器,如碗、盘、杯、壶等,这些餐具不仅方便了进食,也使饮食文化得到了发展。 三、商周时期:青铜器的盛行 商周时期是...
《续博物志》记载古代西北少数民族使用一种果壳做成的酒杯，这种植物称为“酒杯藤”:酒杯藤出西域，藤大如臂，叶似葛，花实如梧桐，坚可以酌在木质餐具上，除了利用它的天然纹路作为装饰之外，人们多雕刻花纹加以美化。台湾高山族排湾族系的木质雕刻享有盛誉，他们的日用器物、武器和宗教器具上都施以雕刻。在饮食器具...
真正催生我国餐具由刀叉向筷子过渡的,还是古代农耕经济的发展。 自从原始人把植物果实采集逐渐转变成稳定的农作物种植,粮食的来源就告别了时有时无、或多或少的狩猎活动。而亚洲地区的渭河平原、黄河流域又特别适合大范围的农业扩张,于是农耕取代狩猎成为了食物来源的主流。 虽然古人也蓄养一些猪、鸡、鸭等家禽家畜改善...
那么中国的饮食文化究竟透露了什么?能从饮食文化中窥探中国的社会怎样变迁? 一、中国的饮食文化早期是餐具发展 1、在先秦时期,餐具的发展经历了较长时期的演变 人类文化一开始并不是具有独特以及很明显的饮食文化,而是在之后的社会经验的积累以及自我的发展基础上,而逐渐产生出来的饮食文化。 人类一开始是茹毛饮血的...
常言道:“食为天,民以食为先。”在全球的每一个角落,饮食文明如同繁星点点,各自在时间长河的波澜中熠熠生辉,编织出一幅幅色彩斑斓的人文画卷。而在中国,筷子,这一轻盈而深邃的餐具,早已超越了实用范畴,化身为连接味蕾与心灵的桥梁,深深植根于每个国人的日常生活,成为中华饮食文化不可或缺的符号。
1、精品文档中国饮食文化】中国餐具的发展与演变中国文化博大精深,传承久远,在国际上是非常富有盛名的礼仪之邦,而我国以农立国,民以食为天,那么在餐桌上的礼仪就更是非常讲究了,其中餐具的文化就是非常具有代表性的,餐具文化的发展喝演变你知道多少呢?留学在本期中国饮食文化为你解析。中国以农立国,早在新石器时代...
因此饮食餐具的不同也代表了不同时期的文化特点和时代特征。 【关键词】中国饮食;餐具;内涵 :TB472文献标志码:A:1007-0125(2019)19-0237-01 一、中国饮食餐具的发展 不同时期的材料运用体现了当时的社会发展水平和群众基本价值观念,因此饮 食餐具的不同也代表了不同时期的文化特点和时代特征。