中国饮食文化概论1.pdf,中国饮食文化概论(闭卷考试) 一、名词解释 1、饮食文化:食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、 思想和哲学,即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总合。
中国饮食文化概论综述.pdf,中国饮食文化概论综述 中国饮食文化概论综述 姓名: 周源 学号: 08011405 指导老师: 张小强 日期: 2013 年 4 月 中国饮食文化概论综述 中国饮食文化概论综述 周源 摘要: 本文通过对文献的统计、收集与分析, 从中国饮食文化的 基本特点和主要表现
2025中国饮食文化概论考试题库与答案 .pdf,其身正,不令而行;其身不正,虽令不从。——《论语》 2025 中国饮食文化概论考试题库 一、单选题 1 .中国饮食文化指中华各族人民在长期社会历史实践中所共同创造出来的与饮食相关 的物质财富和精神财富的总和。文化的字面意思是(
出版物刊名： 商业研究 页码： 21-23页 主题词： 中国饮食文化;饮食文化研究;民族;孙中山;研究者;烹调;初期阶段;世界;史料;祖国 摘要： <正> 中国饮食文化研究的状况如何?笔者曾在课堂上作了粗略的描述。鉴于这一领域的工作,在世界上,尤其是在国内,还处于初期阶段,与闻者尚不多,故作一概要评述,或许有些...
中国饮食文化概论 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介 赵荣光,男,1948年8月14日生于黑龙江省齐齐哈尔市,祖籍山东省历城(今济南市),相继毕业于齐齐哈尔大学中文系和哈尔滨师范大学历史系,现为浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、旅游管理学院教授。同时任中国食文化研究会(国家一级)副会长、学术研究部负责人、中国...
中国饮食文化概论考试资料 中国饮⾷⽂化概论考试资料 中国饮⾷⽂化概论（闭卷考试）⼀、名词解释 1、饮⾷⽂化：⾷物原料开发利⽤、⾷品制作和饮⾷消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮⾷为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由⼈们⾷⽣产和⾷⽣活的⽅式、过程、功能等结构组合...
2022中国饮食文化概论考试题库 一、单选题 L中国饮食文化指中华各族人民在长期社会历史实践中所共同创造出来的与饮食相关 的物质财富和精神财富的总和。文化的字面意思是()。(单选每题1分)[单选题]* A.文学艺术 B.以文教化V C.思想与道德 D.风俗习惯 饮食的概念可以表述为()。[单选题]* A,食品+饮品V B....
中国饮食文化概论 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述 《普通高等教育教材•中国饮食文化概论》注重中国饮食文化学科体系的科学性、系统性、完整性,各章设定充分考虑学科知识体系的合理结构,节目内容均按历史发展脉络择要叙述,目的是使学生在了解中国饮食文化事象形态的同时认识其成因、过程、规律,从而使学生获得知识...
应用型本科高校《中国饮食文化概论》课程考试改革探讨——以安徽科技学院食品系为例
2022中国饮食文化概论考试题库与答案.pdf,2022中国饮食文化概论考试题库 一、单选题 1.中国饮食文化指中华各族人民在长期社会历史实践中所共同创造出来的与饮食相关 的物质财富和精神财富的总和。文化的字面意思是()。(单选每题1分)[单选题] * A. 文学艺术 B. 以文教化V C