行业风险解析热点 科普 中国食品科技:从 2020 到 2035 陈坚 在新时代,人民对于食品的需求已经从基本的 "保障供给"向 "营养健康"转变. 食品工业与人民生活质量密切相 关,是满足人民日益增长的美好生活需要的民生基石. 据世界卫生组织报告和《柳叶刀》研究, 膳食是仅次于遗传而影 响人类健康的第二大因素,约 16.2%...
未来面临的挑战对未来食品供给和功能提出了新的要求,食品需要成为人类未来生产方法和生活方式改变的代表性物质;食品科技发展应该成为系统生物学、合成生物学、物联网、人工智能、增材制造、医疗健康、感知科学等技术的集成研究;未来食品在解决全球食物供给和质量、食品安全和营养等问...
未来面临的挑战对未来食品供给和功能提出了新的要求,食品需要成为人类未来生产方法和生活方式改变的代表性物质;食品科技发展应该成为系统生物学、合成生物学、物联网、人工智能、增材制造、医疗健康、感知科学等技术的集成研究;未来食品在解决全球食物供给和质量、食品安全和营养等问题基础上,满足人民对美好生活的更高需要...
我国食品科技的发展取得了显著进展。 未来我国食品领域发展的趋势将主要集中在以下六大方面:食品营养健康的突破将成为食品发展的新引擎;食品物性科学的进展将成为食品制造的新源泉;食品危害物发现与控制的成果将成为安全主动保障的新支撑;绿色制造技术的突破将成为食品工业可持续发展的新驱动;食品加工智能化装备的革命将...
中国食品科技:从2020到2035,本文首先阐述了目前中国食品科技的发展现状、存在的问题以及发展的趋向。其次,针对未来食品需要应对的挑战,讨论未来食品在供给和功能方面需要达到的要求。基于食品合成生物学的
中国工程院院士陈坚 我国食品产业是国民经济的支柱产业,2017年产值11.4万亿元,占全国GDP的9%,对全国工业增长贡献率达12%,拉动全国工业增长0.8个百分点。预计未来10年,我国的食品消费将增长50%,价值超过7万亿元。我国食品科技的发展取得了显著进展。 未来我国食品领域发展的趋势将主要集中在以下六大方面:食品营养健康的...
中国工程院院士 陈坚 我国食品产业是国民经济的支柱产业,2017年产值11.4万亿元,占全国GDP的9%,对全国工业增长贡献率达12%,拉动全国工业增长0.8个百分点。预计未来10年,我国的食品消费将增长50%,价值超过7万亿元。我国食品科技的发展取得了显著进展。 未来我国食品领域发展的趋势将主要集中在以下六大方面:食品营养健康的...
中国食品科技:从2020到2035,本文首先阐述了目前中国食品科技的发展现状、存在的问题以及发展的趋向。其次,针对未来食品需要应对的挑战,讨论未来食品在供给和功能方面需要达到的要求。基于食品合成生物学的
1 中国食品科技:现状、问题、趋向 随着社会的发展, 我国食品工业的任务不断变化。 在新时代中国特色社会主义建设背景下,人民对于食品的需求已经从基本的 “保障供给”向 “营养健康”转变。 食品工业与人民生活质量密切相关, 是满足人民日益增长的美好生活需要的民生基石。 根据世界卫生组织报告和《柳叶刀》研究,膳食是...