目的 分析1991-2015年中国9个省份儿童青少年超重和肥胖率的变化趋势.方法 采用1991-2015年9次"中国健康与营养调查"数据,选取资料完整的14 888名6～17岁儿童青少年为研究对象.超重和肥胖分别采用2000年国际肥胖工作组(IOTF)制定的全球儿童超重和肥胖标准(IOTF标准),2007年世界卫生组织(WHO)制定的学龄儿童青少年生长参...
图二:食用油摄入增加,家庭烹调用盐有所减少,但食用油和烹调用盐的消费量均远高于推荐量。 图三:2017年,中国6岁以下儿童超重率和肥胖率分别为6.8%和3.6%;6~17岁儿童青少年分别为11.1%和7.9%;≥18岁成人分别为33.3%和14.1%。 一句话点评:碳水少了(优质碳水少了)、盐多了、油多了、胖子多了。