中国疾病预防控制中心营养与健康所自成立之初(以下简称“我所”),就把食物成分研究作为重要领域不断发展壮大。从研究所成立至今,虽然时代变迁人员更替,但几十年来食物营养研究和食物成分数据积累不断发展,目前不但是我国唯一的国家级别食物成分数据库,还担负着全国营养和慢病调查的重要数据支撑。我所代表国家作为国际粮农...