酸菜肚片汤 【特点】 汤味鲜美,开胃健脾,滋阴补虚。 【原料】 猪肚1个、酸菜140克、高汤5碗、盐1小匙、味精半匙、麻油少许、笋1支。 【制作过程】 先将猪肚清洗干净,放入热水中略烫一下,再切成片状,把酸菜叶梗切部分成小段,如叶片过厚,再切成2片;笋洗净去壳,切成薄片。高汤放入锅中煮开,再放入肚片、酸菜笋片同
炒制酸菜时,建议大火翻炒三分钟,让酸菜的酸味完全释放,辣味也充分渗透,味道才会更有深度。 而白糖的加入,虽然看起来有些突兀,但它的作用不容小觑。加上一点点白糖后,酸菜的酸味得以平衡,甜中带酸,酸中带辣,整个菜肴的口感变得更加立体,令人一口接一口停不下来。 在加水后,汤开始沸腾,整个厨房充满了浓郁的香味...
中华食谱之酸菜肉片汤 材料:猪肉适量、酸菜400g、盐适量、料酒、油、火锅底料、姜葱; 做法 1.把肉切片,洗净,用少许盐腌制; 2.酸菜洗干净,用清水泡一段时间,我是晚上烧着吃,而且平时吃的淡,所以中午就...
@中华美食为王 8,717次观看 • 19天前 0:32 稍后看 0:29 稍后看 鸡腿别再炸着吃了,试试这个蒜香蜜汁鸡腿吧,孩子一顿吃了三个#厨 @中华美食为王 7,807次观看 • 11天前 2:21 稍后看 爆炒藕条,真的,巨好吃~#家常菜# @中华美食为王 ...
1.酸菜红豆汤 2.做法 把红小豆去沙粒,用清水洗净,放入砂锅内,加上剁断的猪腿骨和清水1000克,用小火将红小豆煮至熟烂待用。将炮酸菜甩清水反复洗干净,挤去水分,切成2厘米长的小段;鲜姜、大葱洗净切成小粒。净砂锅置火上,放入清水1000克烧沸,加上泡酸菜、姜、盐、昧精和煮好的红小豆,烧煮15分钟,撒上葱...
在此基础上,锅圈还对酸菜鱼底料的口味搭配进行了创新。据锅圈相关负责人介绍,锅圈增加了藤椒、菠萝冬阴功、贵州苗家风味酸汤、以及金酸汤酸菜鱼调味料四种底料选择。 其中,贵州苗家风味酸汤还原地道贵州味,精选贵州糟辣椒,汤味柔和,酸辣鲜香;金汤酸菜鱼调味料为“不辣族”而推出,添加八小时熬煮浓郁骨汤,味美鲜香...
《酸菜鱼:中华美食中的温情桥梁》 在中国博大精深的饮食文化中,酸菜鱼无疑是一道极具代表性的佳肴,它不仅融合了川菜的麻辣鲜香,还巧妙地融入了江南水乡的酸爽风味,成为了无数食客心中的美食宠儿。这道菜起源于四川,后逐渐风靡全国,乃至海外,成为中华美食的一张亮丽名片。
中华美食之《金汤酸菜焖猪肚》 #下饭菜 #美食教程 #分享美食 #江湖菜 #美食推荐官 - 卢记正街饭店于20240729发布在抖音,已经收获了20.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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熟菜籽油各200克烧热,倒入鸡块煸炒约3分钟,至表皮出油后下入老坛子牌泡酸菜250克、泡姜片、鲜仔姜片各70克、泡椒段、鲜青花椒各30克,大火翻炒均匀,添牛骨高汤(做法见往期图文)没过鸡块,烧开后调入胡椒粉1克、盐10克、味精、鸡精各15克,连汤带料盛入高压锅,加盖上火压15分钟,起锅后连汤带料盛入海碗...