中华名菜谱 中华名菜谱 道特色小吃技术配方大全 2650 道特色小吃技术配方大全 2650 本套小吃技术大全共包含 2650 多项实用小吃技术,配方详细、 本套小吃技术大全共包含 2650 多项实用小吃技术,配方详细、 制作工艺讲究,资料完整。覆盖火锅、烧烤、面食、各种肉食 制作工艺讲究,资料完整。覆盖火锅、烧烤、
中华名菜谱 第51集 这是谁发明的吃鱼方法?简直离谱到家! 是在优酷播出的纪录片高清视频,于2023-04-03 12:01:26上线。视频内容简介:这是谁发明的吃鱼方法?简直离谱到家!
中华名菜谱 第42集 一盒榨菜敢卖800块?原来湾湾专家说我们吃不起榨菜居然是真的 是在优酷播出的纪录片高清视频,于2023-01-15 18:52:32上线。视频内容简介:一盒榨菜敢卖800块?原来湾湾专家说我们吃不起榨菜居然是真的
中华名菜谱 本珍贵资料搜集了中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名菜。十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况,即齐鲁风味、岭南风味、苏扬风味、巴蜀风味、徽皖风味、潇湘风味、钱塘风味、闽台风味、燕京风味、淞沪风味、松辽风味、三晋风味、中州风味、荆楚风味、赣江风味、秦陇风味、滇黔风味。加上民族风味、素...
江苏菜以南京、扬州和苏州的特色为代表，如清炖蟹粉狮子头的肥嫩蟹粉和酥烂清口的青菜，盐水鸭的咸甜鲜香，都是江苏菜的亮点。福建菜，以福州、漳州等地的菜肴为特色，如菊花鲈鱼球的酥香嫩鲜和佛跳墙的丰富层次，让人领略到闽菜的深厚底蕴。巴蜀田席是四川农村的喜庆宴席，扣肉的酱红油亮和清蒸肘子的...
1. 北京烤鸭 北京烤鸭是北京的名菜，享誉世界，被认为是中国的国菜之一。北京烤鸭以其皮薄而脆而闻名。切片的北京烤鸭经常与煎饼、甜豆酱或蒜泥酱油一起食用。是到北京必吃的一道菜！作为“中国第一道菜”，北京烤鸭曾是中国中世纪的皇室菜肴。自1970年代以来，它一直是“外交礼仪国菜”，它被周恩来总理（中华人民...
诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高、 文化品位高的新型菜谱。本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法,每款名菜都特设了以下小节:名菜品种举一反三的“菜品花样变化”;使读者能抓住制作要领的“做好此菜的诀窍”;从原料成分和中医养生角度谈名菜的“营养保健指导”等。另外,菜品...
中华名菜谱 第54集 一份无色的麻婆豆腐敢卖480!哪里来的勇气让他卖这么贵? 是在优酷播出的纪录片高清视频,于2023-04-21 19:36:12上线。视频内容简介:一份无色的麻婆豆腐敢卖480!哪里来的勇气让他卖这么贵?
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鳗,又名鳗俪,亦称白鳝,有河鳗和海鳗之分。黄焖鳗系以河鳗为原料,背黑亮,腹白色,俗称“粉鳗”。鳗,具有补虚赢、祛风湿之功效,且补而能消。其维生素 A 含量较高,故夜盲病人尤当食之。黄焖鳗、以苏州松鹤楼菜馆制作的最为闻名。烹调上宜大锅焖制,小锅分烧。成品色呈酱红,皮肥肉白,粉嫩细腻,咸中带甜。 【...