新民说·中世纪的餐桌:从食味到知味(欧洲饮食史专家集大成之作,一趟千滋百味的中世纪日常饮食之旅) 黑暗料理?用手抓饭?绝不喝水?揭开中世纪饮食文化的隐秘褶皱,沉浸式感受欧洲文明的起源与传承。 ¥44.50 (5.00折) 降价通知 限时抢 距结束还剩1天08:16:20 定价¥89.00 限时抢 ...
从餐桌一窥中世纪社会与文明的全貌。本书不仅论及美食，还揭示出饮食与文化、权力结构不可分割的关系，将饮食与人类文明的交融、进步紧密相连。全书62幅传世图片，横贯10余个世纪的珍贵史料，生动再现中世纪饮食方式、菜式、烹饪技法、饮食偏好、餐桌礼仪，兼具知识性、趣味性，满足读者对中世纪“怎么吃喝”的好奇。作者...
作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式,以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上,追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化,探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活,以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书通过“吃”这一轻松的视角,描绘了中世纪日常生活与社会变革的多个...
马西莫?蒙塔纳里的这本《中世纪的餐桌》,以尖锐而透彻的笔触,重新勾勒出从中世纪早期到文艺复兴时期及以后食物在意大利社会中所扮演的核心角色的轮廓。这不仅是一次迷人的中世纪烹饪口味、饮食方法和规范的体验之旅,这部优秀作品还探究了巩固烹饪体系的社会和文化话语中更为隐秘的褶皱。 ——皮娜·帕尔马,《品味权力、消...
南方网讯(记者/周存)黑暗料理?用手抓饭?绝不喝水?想看看中世纪饮食文化什么样子吗?近日,广西师范大学出版社出版新书《中世纪的餐桌:从食味到知味》。 本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式,以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上,追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具...
南方网讯(记者/周存)黑暗料理?用手抓饭?绝不喝水?想看看中世纪饮食文化什么样子吗?近日,广西师范大学出版社出版新书《中世纪的餐桌:从食味到知味》。 本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式,以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上,追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具...
再者,《新民说中世纪的餐桌:从食味到知味》也分析了食物在中世纪社会中的作用。内容摘要在那个时代,食物不仅是满足口腹之欲的工具,还承载着社交、文化传承等多重功能。通过食物,人们可以表达对客人的尊重、展示自己的财富和地位,甚至传达某种价值观和文化传统。《新民说中世纪的餐桌:从食味到知味》这本书为我们揭示了...
作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式,以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上,追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化,探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活,以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书通过“吃”这一轻松的视角,描绘了中世纪日常生活与社会变革的多个...
新民说·中世纪的餐桌:从食味到知味(欧洲饮食史专家集大成之作,一趟千滋百味的中世纪日常饮食之旅) 作者:(意)马西莫?蒙塔纳里,新民说出品出版:广西师范大学出版社 2023.8页数:368定价:89.00 元ISBN-13:9787559861856ISBN-10:7559861857 去豆瓣看看 想要 拥有...
南方网讯(记者/周存)黑暗料理?用手抓饭?绝不喝水?想看看中世纪饮食文化什么样子吗?近日,广西师范大学出版社出版新书《中世纪的餐桌:从食味到知味》。 本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式,以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上,追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具...