在这当中,也许是水质的缘故,黄山村木山冲自然村加工的藕糖最为出名。 丫山藕糖,脆嫩松酥,香甜可口,有生津健胃、增加食欲的功能。在吃法上,丫山藕糖也特有讲究,吃时需要把藕糖含在嘴里,慢慢吹出三口热气,然后再轻轻咬嚼。如若不然,贪吃心切,则会弄得满嘴都是糖屑,很是尴尬。 藕糖的“藕”字因与“偶”字...
“丫山藕糖”是南陵的省级非遗中最具代表性的地方美食。相传济公活佛游历丫山时,感念贫苦的丫山人心地善良,便教山民做“藕糖”换取钱财,渡过难关。其外形似圆柱,粗细如手指,因有七十三孔,酷似莲藕而得名。每逢春节来临,它便成为当地村民喜迎新春、走亲访友必备的馈赠佳品...
受制于秋冬季较低的气温条件，“丫山藕糖”成为南陵地区最具代表性的年货之一，其深厚的文化底蕴与独特的制作工艺，让每一口都充满了历史的韵味。相传，济公活佛在游历丫山时，深感丫山人民的淳朴与善良，于是传授给他们制作“藕糖”的技艺，以帮助他们度过生活难关。这种藕糖，外形如同圆柱，粗细仿佛手指，因其独特...
“丫山藕糖制作技艺”的诞生主要是缘于当地独特的地理环境、气候条件和文化秉赋。“丫山藕糖”原料主要为粳米（或糯米）、麦芽和白芝麻。辅料为桂花等，丫山地处深山，昼夜温差大，加之光照充足，当地所产稻米含糖量很高，是熬制糖稀的最佳原料，山民们制作藕糖有了原料基础。其次，这里山高路险，交通极为闭塞。每逢...
舌尖上的非遗｜甜蜜的祝福——丫山藕糖 丫山藕糖是安徽芜湖市南陵县丫山地区一种传统的农家食品，千百年来，当地群众每到过年时节家家必备。其外形似圆柱，粗细如手指，因有七十三孔，酷似莲藕而得名。2017年丫山藕糖被列为省级非物质文化遗产。丫山藕糖的加工制作技艺由来已久，可能始于宋代，当地山民通过口传心授...
丫山藕糖,脆嫩松酥,香甜可口,有生津健胃、增加食欲的功能。 产品特点 藕糖,是一种高雅精细的传统食品。外形成圆柱状,长短同香烟,粗细同手指。因其内有细孔,形似藕节而得名。 历史民俗 丫山藕糖,历史悠久,早在我国宋代就开始熬制,距今已有一千多年的历史。
丫山藕糖:来自南陵的香甜味道 “丫山藕糖”是南陵的省级非遗中最具代表性的地方美食。相传济公活佛游历丫山时,感念贫苦的丫山人心地善良,便教山民做“藕糖”换取钱财,渡过难关。其外形似圆柱,粗细如手指,因有七十三孔,酷似莲藕而得名。每逢春节来临,它便成为当地村民喜迎新春、走亲访友必备的馈赠佳品。 如今,“丫...
丫山藕糖,因“形似藕节,支支有孔”而得名,“这藕糖甜而不腻,香而不油,焦脆中又带有一丝酥软,吃罢唇齿留香,回味无穷。被美食家们评为’形带水乡色彩,味含山间花香。’”非遗传承人方小龙说道。方师傅的作坊坐落于安徽南陵县何湾镇的黄山村,丫山河穿...
丫山藕糖:来自南陵的香甜味道 “丫山藕糖”是南陵的省级非遗中最具代表性的地方美食。相传济公活佛游历丫山时,感念贫苦的丫山人心地善良,便教山民做“藕糖”换取钱财,渡过难关。其外形似圆柱,粗细如手指,因有七十三孔,酷似莲藕而得名。每逢春节来临,它便成为当地村民喜迎新春、走亲访友必备的馈赠佳品。