儿菜的名字五花八门，什么南充菜、娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜，因为一株儿菜妈身上，往往长着无数个儿子，所以又叫做超生菜，其实它是有正儿八经的学名的，叫抱子芥。儿菜学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“...
3、如果选择凉拌儿菜，将挤干的儿菜再晾干，然后腌制。添加粗辣椒面、细辣椒粉、孜然粉、鸡精、糖和剁辣椒，根据个人口味适量加盐。翻拌均匀后，儿菜会呈现出红润的颜色，非常好看。4、将腌制好的儿菜装入罐子中，可以立即食用，但此时味道还比较生。如果再放置半个月左右，儿菜会稍微发酵，味道会更加美味。这样...
儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜,学名“抱子芥”,芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽,就如同许多的孩子把当娘的围在中间,一母多子这就是“儿菜”的由来。儿菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。 儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌...
制作过程：第一步，新鲜儿菜准备出适量，将其分别清洗干净，刮掉比较老的部分，将儿菜控干水，儿菜切成粗细均匀的条，差不多如同食指一般粗细；第二步，切好的儿菜条撒上点食盐拌均匀，腌制一个小时，待将儿菜腌制好后，可以看到有许多的汁水，用清水冲洗下，挤水，这个时候将儿菜铺在桌面上，散开；第三步...
准确说，榨菜是对榨菜原料与榨菜制成品的统称，它的原材料叫做青菜头，是茎芥的三个变种之一，最常见的一种就是儿菜。儿菜，是我国特有的蔬菜作物，又叫超生菜、娃娃菜、母子菜。为什么这么叫，是因为幼苗生长到一定阶段，在粗大的根部会环抱围绕着一个个翠绿的小芽孢，就好像无数个孩子把妈妈围在中间一样，十分...
1、准备食材:儿菜,蒜末,泰椒,香菜,葱末,藤椒油 2、儿菜切片 3、撒入盐 4、抓拌均匀,腌10分钟时间 5、用清水完全清洗干净 6、尽量滤干水分 7、这是需要准备的所有的辅料 8、烧好油,浇在辅料上激发出辅料的香气 9、放入盐、生抽、香醋和蚝油 10、最重要放入豪吉藤椒油 11、搅拌均匀后放...
1.先把儿菜一个个小菜头掰下来，再把儿菜老的部分切掉，清洗干净。2.切厚一点的片，再切成粗条。3.接下来把切好的儿菜条装进碗里，撒盐，抓匀腌制2小时。腌好后，多做一步，把腌好的儿菜压一压，这样做的目的就是，儿菜吃起来更加清脆。把腌好的儿菜用网兜装起来，用一大碗水往上一压，压2个小时...
儿菜的种子是比较小的，所以我们在进行播种的时候要播种的均匀，播种好以后还要在上面盖上一层遮阳网，这样既可以遮阳又可以防止雨淋。还能保存土壤的湿润。等到儿菜生长出2片叶子的时候，就可以开始进行间苗了。等生长3片叶子的时候再来一次间苗。这样能够让幼苗健壮的生长。适时定植：在幼苗开始出土之后，我们就要对...
儿菜是一种营养丰富的蔬菜,其口感脆嫩,适合多种烹饪方式。以下是儿菜最简单的三种做法: 一、清炒儿菜 材料:儿菜、油、盐、姜、生抽、葱花、蒜。 做法: 儿菜洗净切片。 锅中烧水,水开后下入儿菜焯水,焯水时间不用太长,三分钟即可,然后滤干水分。 锅中放油,加入儿菜翻炒,撒盐并加入生抽调味。 一直翻炒...
5、像这样就可以装到罐子里面了,现在吃也可以,只是味道有点生,再放个半个月稍微发酵后,味道会更好吃,用来拌面、拌饭、就粥都非常香。 1、儿菜晒制之前要加盐提前腌一下,这样不仅能让晒的时候更快,还能去掉一些儿菜本身的“不好闻”的味道。 2、冬季如果想要晒菜,提前看好天气是前提,尤其是蔬菜类的,一定要...