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【东方美食官网】 p59 融合菜 新奇搭配最吸睛 1+1>2(一) 主持人小珂 本期为大家带来的融合菜都是用巧妙的搭配来吸引食 客,烧烤牛肉搭配上海苔脆米和泡菜冬瓜,三文鱼配上金酒黄瓜和辣 根酸奶,春季大虾配上冬阴功酱和虾蟹高汤,巧妙的搭配不但带来了 视觉上的提升,更带来了口味和口感的全面升级。
4月16-19日 江苏·溧阳直击超500桌+大型宴会如何高效管控走进蓝洋林顿 小县城中的超火爆大型宴会酒店报名咨询请微信 18901061799 参加报名 3月25-27日 360度全能店长 东方美食研究院《360全能店长班》3月25—27号 长沙 开课,助力2025餐饮强势增长好店长&好业绩&好门店,预留名额18901061779(同微信) 参加报名 ...
鼎泰丰:从小吃店到全球品牌 从一家小笼包店到《纽约时报》评选的全球十大特色餐厅,从台北街头的排队店到国际知名餐饮品牌,鼎泰丰自1996 年赴日本新宿展店开始,布局全球品牌二十余年,掳获无数消费者的心,如此殊荣对 浏览量 (53) 下载APP查看 查看全部内容,需支付 ¥5元...
深度解析:如何搭建会员体系? 会员体系搭建是一个系统工程,先弄清楚会员体系的价值以及结构,我们再根据餐厅实际情况搭建自己的会员体系。 会员体系的设计思路,是根据企业目前的发展阶段和所遇到的增长瓶颈为出发点,分析不同 浏览量 (77) 下载APP查看 查看全部内容,需支付 ¥5元...
东方美食烹饪艺术家杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面,产生了良好的社会效果,深受广大厨师的欢迎。
首页 案例大全 方法:餐饮经营的真经,句句惊心! 方法:餐饮经营的真经,句句惊心! 餐厅经营的真相与建议 1、这个行业很有欺骗性,表面上人山人海,毛利率很高,一般都有60-70%,由于有房租,人工,水电油盐,工商税务,设备装修折旧,其实纯利率就那么一点。 2、口 ...
每个月看完杂志,我们都会交流心得,《东方美食》让我们友谊更加深厚。王师傅曾因为一道“脆椒苦瓜”在我们当地的酒店“火”了一把,其实这道菜他就是跟咱们《烹饪艺术家》学到的。我们当地酒店原来也有做苦瓜的菜,什么凉拌啊、炒鸡蛋啊,但是做出来后总是有苦味,所以一看到杂志上这道脆椒苦瓜,他就被深深吸引了,按...
近日,麦当劳(MCD.N)全球与凯雷集团宣布,麦当劳全球同意收购凯雷在麦当劳中国内地、中国香港及中国澳门战略合作公司中持有的少数股权。 《中餐术语与分类》标准座谈会顺利召开 2023年11月14日,由北京东方美食研究院提出拟申请立项的《中餐术语与分类》标准座谈会,在中国饭店协会会议室顺利召开。 首页 技术合作 我的 ...