后苏夫人设计的“千层饼”,酥脆香甜,食而不腻,味道极美,易于久存。由于人们对苏轼的怀念,就称此饼为“东坡饼”。西山古灵泉寺制做“东坡饼”,有着得天独厚的自然条件。该寺有菩萨泉水,清流味甘,富含人体必须的矿物质和微量元素,用此泉水合面制饼可自然酥脆,不添香料而自有清香。再加上寺僧在制做过程中继承了...
现如今，东坡饼已是湖北省黄冈市一道名小吃。为了增加颜色和口感，当地人在面粉中掺入鸡蛋清，醒面三次后切五道成剂子，再用麻油浸泡摊成透明的薄饼，最后将薄饼两边向中间对卷成条状饼，放入50°C的油锅里反复炸制，蓬松、油脆的东坡饼就完成了。而东坡饼名称的由来，不但体现了丰富的饮食文化，也蕴含着人们对...
东坡饼，又称空心饼、千层饼，是湖北地区的特色传统美食之一，其名称源于对苏东坡的纪念。关于“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩。据传，苏东坡在被贬海南儋县（现海南儋州）期间，当地有一位年迈的寡妇，她经营着一家卖环饼的小店，手艺精湛，但因为店铺位置偏僻，生意一直不佳。这位寡妇得知苏东坡...
东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食之一。关于“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩。相传苏东坡被贬海南儋县（现海南儋州）时，当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是因为店铺偏僻，不为人知生意一直不好。老妪得知苏东坡是著名文学家...
“吃货”苏东坡的逸事「“东坡饼”的由来」宋神宗元丰年间,苏轼被贬黄州。一天,西山的灵泉寺和尚们为款待这位峨嵋名士,特地制作了一种油炸饼,请他吃。苏轼见此饼呈淡黄色,且玲珑剔透,简直如象牙雕成似的。观赏良久,然后才放进嘴里。香甜酥脆,口味极佳。苏东坡连忙问和尚为何这般好吃?和尚答日:因寺内有四眼泉,泉水...
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东坡饼的由来鄂州古灵泉寺,是净土宗的发源地,是东晋高僧慧远所健,寺内有泉,据传泉中有灵光显现,所以叫菩萨泉。也叫灵泉,是灵泉寺名字的由来。宋代的苏轼曾作《菩萨泉铭》记,寺里的僧人用泉水和面,入口消融,香脆酥甜,后成为湖北一大名点,东坡饼。灵泉寺不仅有苏东坡还有黄庭坚听松涛阵阵,灵感一现即成诗篇的...
由来:为纪念苏东坡。如东坡饼，东坡肉。背景:苏轼在宋神宗元丰年间，被贬黄州。在这里，他除“赤壁之游乐乎”外，也常去隔江相望的西山游览。一天，西山的灵泉寺和尚们为款待这位峨嵋名士，特地制作了一种油炸饼，请他吃。苏轼见此饼呈淡黄色，且玲珑剔透，简直如象牙雕成似的。观赏良久，然后才放进...
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