姜1大块相克食物 东坡肉的做法 1.五花肉用冷水焯过洗净。 2.冷凉后改刀成4cm见方左右的大块。 3.取一厚铸铁锅或砂锅,以小葱和姜片铺底。 4.肉皮向下摆好五花肉块。 5.放入冰糖,加入黄酒。 6.加入生抽、老抽。 7.加开水,没过肉大半即可。水不要多放。 8.大火烧开,敞盖烧10分钟带走肉的腥气。 9.转小...
1/7小把肉按图切块!下锅表水!把血水浮去。 2/7超好捞出!切记别用凉水冲 3/7把超好的肉下锅!放入老酒!生抽老抽!白糖!姜!小葱! 4/7盖好锅盖煮四十分钟 5/7十四分钟后 6/7出锅 7/7开吃!!! 小贴士 切记抄水后别用凉水冲 苏珊美厨 点击展开全部7个步骤...
香哈菜谱为您提供东坡肉的做法图文步骤讲解,内附东坡肉的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及东坡肉的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
9.倒入适量酱油,每500克猪肉放大约50克左右的酱油即可。 14. 15. 16.浇在拣出的肉方上。 17.把小砂锅和炖盅放入笼中。 18.盖好蒸笼的盖子,用中火再蒸一小时。 19.蒸一小时后取出,可以原盅上桌。 20.也可以把肉方拣出码入盘中上桌食用。制作此菜共计用时三小时十分钟。 小贴士 东坡肉特点;肉方油...
打开APP收藏菜谱 “东坡回赠肉”是苏轼在徐州期间创制的红烧肉。宋神宗熙宁十年(公元 1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。8月21日,黄河在潭州曹村决口,洪水围困徐州。苏轼以身卒之,亲荷畚锸,率领军民抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战,终于保住了徐州城。全城的男女为感谢与他们同呼吸、共存亡的好知州,纷纷杀...
东坡肉的做法 步骤1 洗干净的五花肉切成方块后,用细棉绳绑起来,这样不仅好看,作用是肉块不易走形,口感更好。 要想肉切的方正整齐,可以整块先氽熟,再切。 步骤2 锅烧热,倒2匙羹油。油七分热的时候,将肉皮朝上放进锅内。 步骤3 锅铲稍微压住五花肉,中小火慢慢煎出肉中的油脂。等肉煎得略带金黄色时,取出...
4.依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2块,水盖过五花肉即可。 5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟,将五花肉翻面后,再烹入剩余的50毫升花雕,最后焖煮20分钟即可。 6.肥而不腻的秘密:将煲锅中的浮油捞出,煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗,浇上肉汁,然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可。 打开APP收藏菜谱相关...
#食来运转,新年干杯#东坡肉 阿紫郡主 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 五花肉800克、生抽15克、老抽10克、冰糖60克、八角少许、盐1勺、桂皮2块、 蓝带啤酒1瓶 烹饪步骤 小贴士 五花肉切成四方块,将其捆绑,放入冷水锅中焯水,煮15-20分钟后捞出洗净。五花肉放入锅中,放入佐料,倒入一瓶蓝带啤酒,慢炖两个...
东坡肉的做法步骤 点击查看大图 1.500克五花肉洗净 点击查看大图 2.开水煮7分钟,去沫去腥味 点击查看大图 3.晾凉后切成大方块 点击查看大图 4.砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅 点击查看大图 5.肉皮朝下放入砂锅中,倒入500g绍兴酒,100g生抽,20g老抽和适量冰糖,基本没过肉 点击查看大图 6.大火烧开后改小伙焖2...
东坡肉 | 每日菜谱 菜菜美食日记 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 五花肉1000g、姜适量、葱适量、生抽适量、 花雕酒适量 、冰糖适量、红枣适量、莲子适量、桂圆适量 烹饪步骤 小贴士 要想做好其实也不难,只要记住:“材料单纯、甜要冰糖、绍酒过肉、火候要足”这几条,就够啦。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房...