红烧肉东坡肉 By 莉姐爱美食 东坡肉的来历：据说苏东坡在杭州做刺史的时候，西湖治理的很好。过年时，百姓给他送肉，他命人将肉烧得红红的，分发给民工们，大家更高兴，老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做东坡肉。原料：五花肉、黄冰糖、啤酒、葱、老姜、生抽、老抽、八角...
东坡红烧肉的做法 步骤1 整块五花肉冷水入锅放料酒,生姜加热焯水,去浮沫,沸腾后面取出切4*4cm方块 步骤2 锅具选择砂锅,锅底铺生姜,葱,整齐放入切块后的五花肉(皮朝下),倒水,水位没入肉五分之四位置(有细绳的可以每块肉帮一下结防止肉松散),倒水后将生抽,老抽,冰糖,料酒,八角,桂皮放入锅中(视自己口味酌量增减...
红烧肉东坡肉的做法步骤点击查看大图 1.花了100块钱买回来的肉洗干净。 点击查看大图 2.锅里加入葱,姜片和少许花椒烧开后焯水5分钟后捞出。 点击查看大图 3.放凉后切成差不多5厘米宽正方形,然后再细绳子像图片一样绑起来防止它逃跑*~*开玩笑的,防止在煮的过程中裂开。 点击查看大图 4.冰糖砸碎点倒入锅中...
东坡红烧肉 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 五花肉1.5斤、蚝油半茶匙、豉油半茶匙、香油适量、 南乳酱半茶匙 、姜丝少许、 葱段80克 、八角4瓣、香叶4瓣、冰糖适量 葱段尽量选择葱白 也就是葱头 根据个人喜好 可以适量加鸡精 广东人做菜喜欢原汁原味 所以我不加的 希望我用一天写下的菜谱能够帮到大家! ...
东坡红烧肉 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 五花肉300g、姜片铺满锅底、 葱段两根 、八角2颗、香叶4瓣、冰糖20g、桂皮一小片、生抽3勺(酌情添加代替盐)、老抽5勺(酌情添加上色)、料酒10勺 小贴士 1、先焯水,步骤不能少 2、生姜铺锅底,防止肉糊,锅具首选砂锅 ...
红烧肉/东坡肉的详细做法步骤:1、五花肉入冷水锅煮至水开 2、煮好立刻用冷水沖洗,去掉表面杂质,猪皮还可用刀背刮一下,这样让炖出来的皮光滑有弹性 3、沙锅底铺...
红烧肉：红烧肉的起源则相对模糊，但红烧作为一种烹饪方法，在中国已有数千年的历史。红烧肉以其色泽红亮、口感鲜美而著称。虽然名字没有直接的历史人物关联，但它在中国家庭餐桌上的地位可是举足轻重。二、外观与色泽：美食的第一印象 东坡肉：东坡肉通常呈现出红亮的色泽，皮薄肉嫩，整齐地码放在盘中，看起来就...
红烧肉家常版东坡肉的做法 简介 今天带来的是红烧肉家常版东坡肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500克 葱姜蒜 10克 料酒 2勺 老抽 2勺 生抽 4勺 冰糖 100克 盐 5克 水 1勺 花椒大料香叶 2片 方法/步骤 1 五花肉洗净切块，大小按自己喜好来 2 冷水下锅放点料酒焯水 3 待水开后肉里的沫儿...
说到东坡肉和红烧肉的区别，首先得从烹饪方法上说起。东坡肉这位“文艺青年”，可是采用了蒸、炖这种温柔的烹饪方式。在长时间的蒸制过程中，猪肉的脂肪逐渐融化，渗透进肉里，使得东坡肉越蒸越嫩，口感滑而不腻。而红烧肉这位“实力派”，则选择了更为豪放的炖煮方式。在炖煮的过程中，红烧肉会加入糖色进行...
把红烧肉和东坡肉相互借鉴融合了一下，味道不错哦 By 贮梦阁 用料 五花肉 500克葱姜蒜 适量料酒 2勺老抽 2勺生抽 4勺冰糖 100克盐 5克水 适量花椒大料香叶 做法步骤 1、五花肉洗净切块，大小按自己喜好来 2、冷水下锅放点料酒焯水 3、待水开后肉里的沫儿出来 4、肉捞出控干水分 5、另外起锅，油七成...