2024年东北家常菜,各种酱肉凉菜,面食糕点,煎炒烹炸,美味不断 1/314 播放中 蒸鸡蛋羹,不要只放盐和水,教你饭店不外传的技巧,超软嫩无蜂窝 吃够了大鱼大肉,试试这道酸辣豆腐汤,老式炖汤秘诀,酸辣超开胃 为什么饭店清炒虾仁好吃,腌制和上浆有秘诀,正宗做法脆嫩不油腻 在家炒西葫芦,出汤多不入味?老厨教你一招,做下饭菜醋溜西葫芦
鸡蛋羹(东北版)的做法 鸡蛋打散(用叉子打蛋很容易) 加入凉开水(用量多于打散的蛋液量,蛋液:凉开水=1:1至1:1.5水越多鸡蛋羹越嫩),可以用叉子立在碗中量 加入盐,花椒面适量(花椒面可以去除淡腥,不喜欢可以不加,建议尝试,花椒面不要加多,否则会盖掉蛋香并且鸡蛋羹颜色会不好看),用量一般靠尝 ...
【姥姥牌东北鸡蛋羹】1.先加一点油,润润碗底,打入两个鸡蛋,使劲打,打到冒泡泡,加葱花和虾米,打到冒泡泡,加温水,打到冒泡泡,加盐,尝尝,上蒸锅,25分钟左右出锅
首先,在碗中打入6-8枚的新鲜鸡蛋,同时加入适量的尖椒末(红绿颜色各半),再放入少许的葱花和茄子末。 然后,再加入少许的十三香(可选),再放入1勺豆油,1勺东北大酱,最后,再加入适量的味素和鸡粉,再用筷子将它们充分打匀,直到它们搅拌至粘稠状态,效果如上图所示。 起锅烧水,水开后,再把打匀的鸡蛋羹,放入锅中,...
• 卤汁：蘑菇末、猪肉末、海米、豌豆、鸡丝、芝麻油、精盐、味精、酱油、辣椒油等各适量。制作步骤1. 制作鸡蛋羹：• 将鸡蛋打散，加入适量清水（最好用鸡汤）搅拌均匀。• 将蛋液放入蒸笼内，用大火蒸至熟软。• 蒸好的鸡蛋羹表面光滑、嫩滑，备用。2. 制作卤汁：• 锅中加入少许油，烧热后放入蘑菇...
鸡蛋羹在东北通常被称为鸡蛋糕儿,是一道简单又美味的家常菜,适合所有年龄段。鸡蛋羹不仅润燥,还能明目。小时候,我最喜欢鸡蛋糕儿拌饭,再加上一些蒜蓉辣酱,能吃好几碗饭,根本不需要其他菜,哈哈哈。 🌼️ 准备材料:鸡蛋、葱、食用油、盐、温水 🌼️ 提前准备好温水或凉开水,切好葱花。 🌼️ 根据容器...
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【东北鸡蛋羹】01.鸡蛋五个放碗里打散,1:1的比例加入水,加些许香其酱,搅开。加入花椒面,加入盐,加入少许食用油,加入葱花,搅开入锅蒸二十分钟,闷五分钟。…
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#舌尖上的东北#【蒸鸡蛋羹】 1)牛奶倒入奶锅,加白糖开火热至糖融化,牛奶温热,关火冷却 2)鸡蛋打散,将冷却后的牛奶倒入蛋液中拌匀 3)再加入果酱,反复搅打均匀 4)锅内水烧开,将牛奶蛋液放在蒸架上 5)盖锅盖,大火蒸4~5分钟,待蛋液凝固即可取出 6)果酱点缀在蛋面上,撒上熟玉米粒即成。 ...