制作东北酸菜的工艺流程 1、白菜摘除老帮子和干枯叶子。 2、白菜用温水清洗干净备用。 3、大提锅中加容量70%的水大火烧开。 4、将白菜竖向放入大提锅开水中,使白菜茎基本淹没在水中。 5、白菜茎在开水中烫煮约2~3分钟,捞出摆放在陶质容器中。 6、白菜全部摆放在容器中后,将提前洗干净的大块石压在白菜上...
所以大家腌制酸菜的时候一定要腌制足够的时间方可食用。切不可因为贪嘴或其他任何原因提前食用腌制时间不足的东北酸菜。 三、注意事项 做好酸菜的关键是水、盐与白菜的比例及腌制时间和制作过程中的封闭性,稍微搞不好就会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过...
答案是：东北地区的酸菜通常以白菜作为原料。接下来，让我们一起来探秘东北酸菜的制作工艺与营养特点。### 制作工艺 ### 原料准备 首先，选用新鲜的白菜作为酸菜的主要原料。白菜含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素，经过腌制后更容易被人体吸收，具有益肠胃、增强免疫力的功效。### 清洗处理 将白菜洗净后，进行切...
在东北制作酸菜的过程中，白菜是不可或缺的主角。东北的酸菜多采用大白菜作为原料，其厚实的叶片、丰满的口感为酸菜提供了独特的风味。制作酸菜时，白菜通常会被切成适当大小的块状，然后通过腌制和发酵的过程，使其逐渐变成酸爽可口的酸菜。制作工艺：腌制和发酵的艺术 酸菜的制作过程可以说是一门工艺，而腌制和发酵是...
东北淹酸菜不叫做淹，叫积酸菜。选几百斤大棵的白菜，用刀修整去菜根，把菜帮和多余的叶子砍掉。放到太阳下晒一天，紫外线杀菌。然后挑一口大缸，用开水消毒洗净。提前放到指定地点，备用。把白菜放到大锅中用开水氽一下，等叶子稍微变绿马上捞出来放到架子上，把水分空干。等菜凉的时候，把白菜根部...
小翠玲东北酸菜让你欲罢不能!传统制作工艺,保留了东北的原汁原味。口感酸爽脆嫩,真的是一口就停不下来!500克*5袋的超值装,吃上一次就停不下来!小翠玲东北酸菜!#正宗东北大缸腌制酸菜 #大缸酸菜 #优质农产品 #酸菜#图文掘金计划 - 缘于20231128发布在抖音,已经收获了
东北地方特色菜酸菜白肉的制作工艺 编号 1814114207151293743 署名 fengchen adobe 分辨率 3840 × 2160px 时长 00:00:14 用途 商业用途 ?授权书 预览模板授权选择 如何选择 ? 标准 MP4 HD 1920 × 1080px 172.3MB 标准 QUICKTIME 4K 3840 × 2160px 172.3MB 扩展 MP4 HD 1920 × 1080px 172.3MB 扩展 ...
东北大缸酸菜。#东北大缸酸菜 传统工艺,匠心制作。精选优质白菜,放入大缸中自然发酵。口感爽脆,酸味醇厚,是东北美食的代表之一。无论是炖肉、炒菜还是包饺子,东北大缸酸菜都能为你带来独特的风味,快来品尝这地道的东北味道吧!#家乡的味道 #东北酸 - 快购于20240828发
咬一口炸蘑菇,能感受到外酥里嫩的口感和蘑菇特有的鲜美味道,米肠选用优质糯米和多种香料精心制作而成,口感鲜美,营养丰富。其独特的制作工艺使得米肠的口感饱满细腻,入口即化。#这口好下饭 #中国人才懂的美食 #美食解说我要上热门🔥🔥 #记录美食 云山半 东北酸菜丝500g正宗农家自制酸白菜炖肉饺子包子腌制泡菜...