1.把酸菜叶子剥下来，用刀把白菜帮子根部片开再撕，这样切出的酸菜丝，比较细。把酸菜片好后，叠上几片，顶刀横切把酸菜切成丝。把切好的酸菜丝放清水中投洗一遍，去除一部分的酸味，如果还是比较酸，就再投洗一遍，把酸菜丝捞出，用手把酸菜团成团，攥下水分，打散开待用。2.把铁锅烧热，把五花肉皮朝下...
推荐腌东北酸菜怎么做最好吃,家常腌东北酸菜做法大全,腌东北酸菜的营养价值,腌东北酸菜的功效与作用,腌东北酸菜的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
在家自制腌酸菜,不臭!清香! 现在是一年中白菜最甜的时候,成功挑战自制酸菜!最好低温发酵,如果不是低温,盐的比例要加大!🏅🏅#东北酸菜 #美食教程 #美食创作人计划 - 小李食单日志于20241217发布在抖音,已经收获了3136个喜欢,来抖音,记录美好生活!
东北腌酸菜的做法其实挺多样的，下面给你提供几种常见又实用的方法：传统腌制法：用料：大白菜、粗盐。步骤：晒白菜：把大白菜放在阳光下晒到打蔫。准备缸和消毒：洗净腌菜缸和压缸石，晾干后用白酒擦缸内侧和缸沿消毒。摆白菜：白菜转圈摆入缸中，摆一层放一层盐，最上层也撒盐，然后放压缸石。加...
1、东北腌酸菜最主要的用料就是大白菜和食用盐，最好是粗盐，两者这间的比例应该是五十比一。把准备好的大白菜要放在阳光下晒制，晒制到大白菜水分流失一部分，出现打蔫为止。把腌酸菜的缸和压缸石全部准备好，用清水洗干净，然后再晾干，并且用干净的纱布醮一些白酒，反复擦腌菜缸的内侧和缸沿以及压...
【东北酸菜传统腌制方法】细说东北秋季多种腌菜 有很多朋友让我介绍一些东北秋季的腌菜,特别是东北酸菜的腌制方法,正宗的东北的酸菜透亮脆生,而且颜色嫩黄漂亮,无论炒、炖、炝、拌、包馅、涮火锅都是非常好吃的,如果来东北做客,一定要尝尝东北的酸菜,肯定会让你胃口大开的。所以特意找了一个酸菜腌的特别好的纯...
做法 1. 大白菜去掉外层的老菜帮,切细丝,统一放在一个白钢盆里; 2. 切一部分撒一匙盐,直到切满一盆,双手翻拌均匀,腌渍20-30分钟。腌渍期间继续切第二盆; 3. 腌渍好的白菜丝会出很多水,尽量挤干水分,装进保鲜袋里; 4. 一个袋子里估计是一次吃的量即可,然后打散菜团,整理按实; ...
腌酸大白菜的做法大全有哪些啊?在东北吃过酸菜鱼,觉得很好吃。想念是一种美 2014-05-16 01:16 浏览33333 满意回答 胡蝶妈妈 2014-05-16 01:23 宝宝知道提示您:回答为网友贡献,仅供参考。相关问题 2018-06-11 哪里可以给孩子找个一对一家教?-广告 ...
首先，制作酸菜的基础是大白菜和粗盐，比例为50:1。白菜需在阳光下晒至微干，然后用清水洗净的缸和压缸石消毒。白菜层层排列在缸中，每层都要均匀撒盐，最后用压缸石压实，以保证发酵效果。装满缸后，注水淹没白菜并密封，放置在10-15℃的环境中，约45天后酸菜即可腌透。