1、碱水的用量不需要太精确,多点少点都可以,碱越多,实蛋的颜色就越绿,碱少颜色会偏黄。没办法称量的情况可以用一小勺碱面兑成碱水,加的时候不要一次性加入,看蛋液变成橙红色就可以了,碱太多味道会发苦。 2、兑好碱水的蛋液也可以装入其他容器蒸熟,然后切开食用。 3、蒸蛋时盖一层保鲜膜并扎洞,可以使蒸...
东北自制实蛋(烧烤必备哦)的做法步骤 步骤1 首先准备5~6个鸡蛋,用刀尖戳个小洞将蛋清蛋黄倒出,保留空蛋壳备用 步骤2 将倒出的蛋清蛋液加入1~2克(面碱和水的化合物),少量盐搅拌均匀再次倒回各个空蛋壳中 步骤3 冷水小火蒸18分钟,这里为了固定蛋壳,偷偷用了家里的茶具😝结束后用牙签扎一下,里面变硬就可以...
保证成功 东北实蛋的做法步骤 步骤1 鸡蛋大头磕小口,把蛋液倒出来,蛋壳备用 步骤2 蛋液打散,越散越好,加适量盐,小苏打可加可不加,加多会绿,我就没加。可用筛网筛一下。 步骤3 这一步主要考虑让蛋壳立住,我用的是瓶盖 步骤4 灌好之后开始蒸,烧开水(开盖),水开后余热焖15分钟左右(盖盖),如此往复两个回...
东北实蛋的做法步骤 步骤1 8个鸡蛋打散越散越好 步骤2 200克温水➕3克大约一勺食用碱➕一勺盐搅匀到融化 步骤3 水倒入鸡蛋里继续打散 颜色明显变深 步骤4 表面刷油涂抹均匀的容器倒入鸡蛋液 方便脱模 用过滤网会更细腻 口感好 步骤5 水开小火蒸10分钟 晾一会再脱模 展开全部 步骤6 ...
吃法1,平底锅放油,将实蛋铺平,煎至一面金黄,翻面,用筷子或夹子挨个翻,两面金黄后,刷上蒜蓉辣酱,就是我们国产的,大家从小吃到大那个牌子就非常好。再撒上孜然,出锅。蒜蓉辣酱还是挺咸的,不要放太多,孜然按个人口味加 步骤7 可以搭配土豆,鱼饼,火腿等。鱼饼和火腿切片,和实蛋一样两面煎,土豆要提前烀熟,...
【实蛋】配方：鸡蛋7个，食用碱2克，水20克。做法：1、轻轻敲碎鸡蛋顶边，然后用剪刀剪出圆口，把鸡蛋倒入碗中，蛋壳留用。2、准备2克食用碱，加入20克水，搅拌到食用碱融化 3、然后将碱水与鸡蛋液混合，用蛋抽顺着一个方向搅打到均匀，慢慢的可以看到碗中的蛋液变成深黄色。4、将搅拌好的蛋液过滤一下，过滤...
东北烧烤摊～实蛋🥚的做法步骤 步骤1 准备鸡蛋 从头部敲一个洞 倒出蛋液 这个壳留着备用 步骤2 食用碱加水稀释 然后放入蛋液内 搅拌 蛋液会变的颜色越来越深 然后用漏斗把搅拌好的蛋液 导入鸡蛋壳内 步骤3 上锅蒸 水开后8分钟左右就好啦 步骤4
绿巨人家的鸡蛋～东北实蛋的做法步骤 将做法保存到手机 步骤1 食材准备,如图 步骤2 3克食用碱 步骤3 3克食用碱放入半碗水中搅拌均匀(吃米饭的碗,反正我家的正好🤪) 步骤4 4枚鸡蛋打散 步骤5 把碱水倒入鸡蛋碗里搅拌均匀 步骤6 搅拌均匀后,把蛋液上面漂浮的泡沫,清理掉 步骤7 上锅...
东北实蛋,全蛋版,宝宝可以吃的做法步骤 步骤1 准备10个鸡蛋,洗净,如有备用蛋壳,准备2,3个。 步骤2 将蛋壳一头敲破,倒出蛋液,蛋壳备用。 步骤3 加入盐,可加少量水,蛋会嫩一点;五香粉可加可不加;食用碱,加后蛋可能会绿。 步骤4 将混合后的蛋搅拌均匀,去沫。