东北大缸腌酸菜,老厨教你正确步骤,比外面买的香百倍!丨小酸村 小冉讲美食 587粉丝 · 536个视频 关注 接下来播放自动播放 04:35 世界最大的“电子坟场”究竟有多毒,这里人平均寿命只有25岁 瞰道DC 16万次播放 · 1881次点赞 01:54 什么情况?开封网友一觉醒来天塌了,街上全是自行车! 海哥解说 4644次播放...
第三怪:大缸小缸腌酸菜 前些年,网络里流行着一句口头禅“翠花,上酸菜”。东北人对酸菜,有着异乎寻常的热爱。 在东北,酸菜是一种家常特色食物,由大白菜腌制而成。每到秋冬季节,东北几乎家家户户都会腌制酸菜。腌制酸菜还有讲究。不能使用铁制铝制容器,因为酸菜在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀,一般使用陶瓷缸。
这第三大怪，大缸小缸淹酸菜，整得我心服口服。在遥远的年代，东北的天气比现在还要寒冷得多，加上由于种种原因，区域封闭，物质匮乏，冬天的蔬菜只能用萝卜白菜土豆代替，还要窖贮。吃腻了这些，祖先就发明了腌酸菜，比萝卜白菜土豆好吃，小编认为比超市里的青菜还好吃，可以说酸菜是天然的无颜色的绿色食品。大缸...
材料一在我国流传深远,脍炙人口的“东北八大怪”、“云南十八怪”等传统民谣是对当地自然环境和传统民俗风情的精准描述,具有深刻的地理学内涵,其中大缸小缸腌酸菜是“东北八大怪”之一。四季衣服同穿戴是“云南十八怪”之一。 材料二:下图为近30年来东北部分地区农业类型布局变化图。(...
酸菜,是大白菜经过浸泡、自然发酵而成的。在东北,冬季里主要的蔬菜就是土豆、白菜或秋季晾晒的干菜。而大白菜又极容易烂,不好保存。人们就想出了把大白菜用大缸小缸装起来腌成酸菜的法子。 腌酸菜,先将大白菜稍微晾晒散发一下水分,然后去掉老帮 、切除根茎、热水烫、凉水冷却、凛水、白菜根部向里码缸,码一层...
腌酸菜小技巧,七天就能算十天左右就可以吃,又白又脆,不长白毛 #东北酸菜 #腌酸菜#酸菜#美食分享 #大缸酸菜 - 菜扫光美食于20241029发布在抖音,已经收获了114.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
5.(1)大缸小缸腌酸菜:东北三省冬季漫长寒冷,多大风。这样的气候条件下,东北漫长的冬天没有什么新鲜的蔬菜,地窖储存的白菜不够吃,只能将白菜腌制贮存,够吃一冬天。窗户纸糊在窗户外:为了保暖,又不让风把窗户纸刮掉或不会因室内外的温差将窗户纸弄湿,故将窗户纸糊在外边。草坯房子篱笆寨:草坯房耐雨抗腐烂,墙...
(2)在我国以云南之“怪”为最多,简析其原因。(3)随着时代的进步,传统民谣中所描述的部分民俗现象目前已经消失。以东北“大缸小缸腌酸菜”的消失为例,简析这些现象消失的原因
材料一:在我国流传深远、脍炙人口的“东北八大怪”传统民谣是对当地自然环境和传统民俗风情的精准描述,具有深刻的地理学内涵,其中大缸小缸腌酸菜是“东北八大怪”之一。 材料二:下图为近30年来东北部分地区农业类型布局变化图。(1)分别说明上图所示地区近30年来玉米、放牧业、副食品生产布局的变化。
读图文材料回答下列问题。材料一 在我国流传深远、脍炙人口的“东北八大怪”传统民谣是对当地自然环境和传统民俗风情的精准描述,具有深刻的地理学内涵。其中大缸小缸腌酸菜是“东北