东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。做法 手工制作 首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水待用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在...
16.把刚才准备好的:黄瓜丝、鸡蛋饼丝、胡萝卜、豆皮、木耳码入盘中备用(一定要找一个大一点的盘子)。 17.大拉皮沥干水份 放在盘子中间。 18.锅内倒入少许食用油 倒入腌制好的肉丝 大火快速炒至肉丝变色即可关火出锅。 19.把焯好的肉丝码在拉皮上面。 20.加醋(喜欢吃酸一点的 可以多放点醋)。 21.辣椒油...
东北大拉皮的做法 1.将拉皮放入凉水中 2.防止粘连 3.黄瓜切丝 4.胡萝卜切丝 5.将胡萝卜和黄瓜摆入盘中 6.将拉皮放在上面 7.猪肉切丝 8.将肉放入碗中 9.葱姜切丝 10.肉中放入酱油 11.料酒 12.盐 13.味精 14.搅拌均匀 15.倒入老抽 16.放入淀粉搅拌均匀 17.锅中烧油倒入肉丝 18.翻炒 19.倒入葱...
东北大拉皮的用料 制作拉皮红薯淀粉200克 盐3克水300克 调味酱汁芝麻酱2勺 酱油1勺醋2勺 糖2克盐少许 辣椒油1勺蒜2瓣 配菜黄瓜半条 香菜1颗 步骤1 红薯淀粉+盐+水搅拌均匀,过筛两遍。 步骤2 舀两勺放平盘里。 步骤3 把平盘里的粉浆摇均,薄厚一致。
东北大拉皮(我是直接从超市买的袋装的,一袋约250克),倒出用凉开水或纯净水泡开沥干水份备用,里脊肉切细丝冲洗掉血水浸泡水中(切好的肉丝不泡也可)。 步骤4 浸泡过的肉丝沥干水分,加入少许的蚝油,老抽,盐,淀粉抓匀腌制片刻。 步骤5 锅热放油,调中火,把腌制好的肉丝倒入翻炒均匀,炒至肉色发亮盛出备用。
小贴士 1.黄瓜可以多放一些,不要放太钝豆皮会比较杆影响口感。2.拉皮用冷水浸泡至泡开沥干水分备用。3.菜品可以提前入冰箱冷藏味道更佳。4.随吃随做味道更佳。 把做法保存到手机 猜你喜欢相关菜谱 东北大拉皮 21.6万浏览2653收藏 东北大拌菜 93.0万浏览7998收藏 东北拉皮 9.6万浏览149收藏 东北大拌菜 4.6...
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东北大拉皮的做法,东北大拉皮怎么做请看步骤:1.黄瓜 胡萝卜 干豆腐切丝 香菜切成大段2.香葱切成葱末 小米椒切辣椒圈 大蒜拍散 剁成蒜末3.开水锅中加入少许食用碱 放入干豆腐丝 煮1分钟 干豆腐丝捞出 过冷水后 沥干水分...
东北大拉皮的做法 简介 最受欢迎的东北菜，几乎每天餐桌上都能见面，百吃不厌的下酒菜，爽口开胃的下饭菜，生活中的家常凉菜。食材 黄瓜 1根 粉皮 100g 白菜 2片 油适量 适量 盐 适量 瘦猪肉 80g 香菜 适量 大蒜 适量 醋 适量 白糖 适量 海鲜酱油 适量 步骤/方法 1 粉皮切条 2 黄瓜洗净切丝 3 白菜...