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《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品,介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容,更细数中国咖啡产业的发展历程,对中国咖啡人有特殊意义。 在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。 完整...
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《世界咖啡学:变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘 韩怀宗 著》,作者:世界咖啡学:变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘 韩怀宗 著韩怀宗 著,出版社:中信出版社,ISBN:9787508669519。喝咖啡是一种日常行为,学咖啡是一种生活方式。 完整呈现咖啡史观:梳理咖啡的起
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