专业烘焙 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述 韦恩·吉斯伦(Wayne Gisslerl)的专业烹饪和烘焙教材已经培养出了成千上万的专业厨师。如果你对烘焙相当严肃认真,那么你就会想加盟成千上万的烘焙师和面点师,应用由韦恩·吉斯伦编写的《专业烘焙》来学习基础理论。新版本的《专业烘焙》拥有比以往更多的信息和更多的配方,这本杰出的著作将
中英对照-烘焙专业词汇.pdf,烘焙专业词汇 长柄平底煎锅 skillet 设备和工具 长筷 chopsticks 长形蛋糕模 loaf mold 冰箱refrigerator, ice box 车轮刀 wheel cutter 冰柜、冷冻柜freezer 铲刀 palette-knife 抽屉式冷柜locker 厨房多用剪 kitchen shears 打蛋机egg beater,
烘焙行业常用名词解释和西点专业名词和术语.pdf,烘焙行业常用名词解释和西点专业名词和术语一. 烘焙原料方面 高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在%以上的。是制作面包的主要 原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果
烹饪美食.专业烘培第三版韦恩·吉斯p646.pdf,美食,烹饪,主食,面点[General Information] 书名=专业烘焙 第3版 作者=(美)韦恩·吉斯伦(Wayne Gisslen)著;(谭建华,赵成艳译) 页数=646 出版社=大连理工大学出版社 出版日期=2004.10 SS号=12187473 DX号=000005377912
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王森咖啡西点烘焙蛋糕培训学校 《专业烘焙第七版》的PDF版本可能涉及到版权问题,我们无法直接提供。这本书是烘焙领域的经典之作,涵盖了烘焙的方方面面,非常适合作为学习烘焙的参考书籍。如果您对烘焙感兴趣,可以考虑购买正版书籍,或者参加我们的烘焙培训课程,学习更专业的烘焙技能哦。
日本烘焙师的专业配方:藤田千秋的司康饼和软曲奇 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述 家中常备的烘焙妙方,随时随地利用身边的材料,图文并茂,打造最贴心、最简易、最独特的新式烘焙。 《日本烘焙师的专业配方:藤田千秋的司康饼和软曲奇》教你在家做55款绝顶美食。如何制作基础生面团,完成基础司康饼和基础软曲奇的...
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