首先得从挑叶子说起。菜市场里那些叶片完整、嫩得能掐出水的麻叶才是首选，老叶子嚼着像草绳，可千万不能将就。处理麻叶讲究快准狠：左手捏着叶柄，右手顺着茎脉一捋，嫩叶轻松脱落，剩下硬邦邦的老梗直接扔掉。记住这个动作要像摘香椿芽般温柔，否则叶片容易破损影响口感。焯水环节堪称整道菜的分水岭。接半锅清水...
1 先给个特写。2 大头菜洗净去皮，沥干水分。3 我用这个推丝。当然刀工好的可以直接切丝。4 三个大头菜有那么多。5 用料很省噢。6 起锅烧油，炒香花椒八角，然后把炸过的花椒八角去了。7 下小米辣，炒香后把大头菜丝放入。8 大火快炒半分钟，小火放一勺盐，感觉大头菜丝微微发黄，放一把熟白芝麻。炒匀。
用料 下粥神器—捞汁仔姜🧆的做法步骤 步骤1 备好食材 步骤2 将仔姜洗净去皮切片,加入少许盐腌制片刻,最好腌制一小时,蒜头、小米椒和香菜洗净切碎待用 步骤3 把腌制过的姜片挤去水分,放入大碗中 步骤4 把蒜蓉、小米椒和香菜放入碗中 步骤5 倒入约半碗珍选海鲜捞汁,没过所有食材 步骤6 腌制一小时以上的时间,...
酸辣空心菜梗:夏日下粥神器! 食材准备: 空心菜梗1把 蒜2瓣 西红柿🍅1个 小米椒🌶️2颗 青辣椒🌶️1颗 酱油 盐🧂 米醋 步骤一:准备工作 首先,把空心菜梗洗干净,切成小段,装盘备用。接着,把小米椒和青辣椒切成段,蒜拍好,西红柿切成小粒。这些食材都留作备用。 步骤二:炒制过程 热锅凉油,先把蒜...
酸辣空心菜梗,这道菜简直是夏天的美味救星!空心菜,也叫ong菜,在广西特别常见,经常出现在螺蛳粉里。今天我们要做的这道酸辣空心菜梗,只保留了梗的部分,炒制后酸辣开胃,特别适合大热天不想吃饭的时候,搭配一碗粥,简直绝了! 准备材料 🥬 空心菜梗 小米辣 ...
虾皮一点点 白砂糖一点点 黑胡椒一点点 下粥神器的做法 在冰箱里找出一只咸鸭蛋=。= 咸蛋黄切碎末(咸蛋放太多会齁咸齁咸哒!! 倒入猪肉松(喜欢多少加多少就可以啦 放入一些虾皮(也可不加 再放入一些黑胡椒(也可不加 这是成品～ 小贴士 以上食材均可用更好品质的食材来替代～ ...
广西酸菜 下粥神器的做法步骤 步骤1 酸菜洗净,挤干水分,切丁。 备好蒜末、小米辣(不能吃辣可不要) 步骤2 热锅放油,油可以多放点,炒出来更香。 蒜末爆香。 步骤3 加入酸菜不断翻炒,炒干水分,炒出酸香味。 步骤4 加3-4勺白糖(可以自己尝味适量增减) 加一勺生抽调味。
下饭下粥神器海鲜鱼露煲的做法步骤 步骤1 我买的是花虾,这种虾的口感非常好,爽口弹牙 鱿鱼就如我上图那样切成小圈圈,记得把眼睛和嘴巴还有它的肠肚和墨去掉 小鱼其实不限定什么鱼,只要新鲜就可以了 冲洗干净后晾干水分,然后在上面撒上盐略微腌制个20分钟左右,口感会好很多的,这是秘诀哦!
下粥神器憋辣菜的做法 步骤1 先给个特写。 步骤2 大头菜洗净去皮,沥干水分。 步骤3 我用这个推丝。当然刀工好的可以直接切丝。 步骤4 三个大头菜有那么多。 步骤5 用料很省噢。 步骤6 起锅烧油,炒香花椒八角,然后把炸过的花椒八角去了。 步骤7 ...
这个豆腐乳下粥真的很绝,煮一碗热乎乎的粥,然后把豆腐乳放进去搅散,咸咸的,香香的,还有一点小辣哇,真的爱。用来拌饭也很香,就是跟粥相比起来会更咸一些。