- **A.揪剂**:通常指用手揪下剂子的具体方法,属于下剂的一种操作方式,而非别称。 - **B.挖剂**:指用工具挖取剂子的手法,是下剂的另一种具体形式,但并非别名。 - **C.拉剂**:多为拉长面团后分割的方法,属技巧性操作,亦非别称。 - **D.摘坯**:在面点术语中,“摘坯”是下剂的传统别称,...
百度试题 结果1 题目下剂又称()或掐剂。 A. 揪剂 B. 挖剂 C. 拉剂 D. 摘坯 相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
百度文库 行业资料 下剂又称掐剂子,是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子。下剂又称掐剂子,是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子。 A. 正确 B. 错误 答案: A©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
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百度试题 结果1 题目下剂又称( )或掐剂。 A. 拉剂 B. 揪剂 C. 摘坯 D. 挖剂 相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
下剂又称( )或掐剂。搜索 题目 下剂又称( )或掐剂。 答案 B 解析 null 本题来源 题目:下剂又称( )或掐剂。 来源: 中式面点师模拟试题含参考答案 收藏 反馈 分享
下剂又称摘坯或掐剂子。() 查看答案
【答案】：E B项，羟苯酯类又称尼泊金类。E项，苯扎溴铵，商品名为新洁尔灭，为阳离子表面活性剂。D项，醋酸氯己定又称醋酸洗必泰。