A项,白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。该项是发酵类食品,排除;B项,饼干主要是用面粉和、水、牛奶、鸡蛋等烤制而成的,不属于发酵类食品,当选;C项,面包是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,经过发酵、焙烤等制作过程加工而成的食品。该项是发酵类食品,排除;D项,腐乳...
饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,故不是发酵食品。因此,选择B选项。要点:A项:白酒,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。??C项:面包,以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂等为辅料,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工...
解析 B。解析:发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,我们现在常吃的发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品三类。谷物发酵制品,如:馒头、面包、白酒;豆类发酵制品,如:豆豉、腐乳;乳类发酵制品,如酸奶、奶酪等。B项的饼干为烘烤食品,故本题答案为B。
饼干是以小麦粉为主要原料,不属于发酵制品。故正确答案为B。 解析发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,通常包括酒精饮料、谷物发酵制品、乳类发酵制品、豆类发酵制品等。白酒、面包、腐乳均属于发酵类食品。饼干是以小麦粉为主要原料,不属于发酵制品。故正确答案为B。
百度试题 结果1 题目下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。 A. 面包 B. 饼干 C. 白酒 D. 腐乳 相关知识点: 试题来源: 解析 :B
解析发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,通常包括酒精饮料、谷物发酵制品、乳类发酵制品、豆类发酵制品等。白酒、面包、腐乳均属于发酵类食品。饼干是以小麦粉为主要原料,不属于发酵制品。故正确答案为B。
25 、下列食品中,不属于发酵类食品的是: A.白酒 B.饼干 C.面包 D.腐乳 答案:B 解析:第一步,本题考查发酵类食品并选错误项。 第二步,发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,如酸奶、干酪、酒酿等。饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,故不是发酵食品。
下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。 A.白酒B.饼干C.面包D.腐乳 答案 B【解析】发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等相关推荐 1下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。 A.白酒B.饼干C.面包D.腐乳 ...
下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。 A. 白酒 B. 饼干 C. 面包 D. 腐乳 相关知识点: 试题来源: 解析 B.饼干 仔细考察四个选项,你可以发现,选项A与题中“妥协”的含义不相符;选项B和C都无法从题中得出;只有选项D是短文支持的一种主要观点,因此正确答案为D。 请开始答题:...