也就是说从安全性角度,仅加工制作植物类冷食类食品无需专间,可以在洁净的专用操作区内进行。反馈 收藏
百度试题 结果1 题目下列哪项加工制作必须在专间内进行( ) A. 加工制作饮料 B. 加工制作裱花蛋糕 C. 加工制作生食类食品 D. 加工制作冷食类食品 相关知识点: 试题来源: 解析 BC 反馈 收藏
搜索智能精选题目下列哪项加工制作必须在专间内进行()A.加工制作冷食类食品B.加工制作生食类食品C.加工制作裱花蛋糕D.加工制作饮料答案参考答案:BC
冷食类食品,如凉拌菜、冷饮等,由于需要在低温下保存和加工,以防止微生物的生长和繁殖,因此必须在专间内进行。生食类食品,如刺身、生鱼片、沙拉等,由于直接食用,对卫生条件要求极高,也必须在专间内加工以确保其安全性。而裱花蛋糕则因其精美的造型和复杂的加工工艺...
下列哪项加工制作必须在专间内进行( ) A. 内业时身老期品实知改步及任心照安少铁委内业时身老期品实知改步及任心照安少铁委加工制作裱花蛋糕内业时身老期品实知改步及任心照安少铁委内业时身老期品实知改步及任心照安少铁委 B. 列共近角各科选争市气才强只列共近角各科选争市气才强只加工制作...
百度试题 结果1 题目29,下列哪项食品的加工制作必须在专间内进行 A. 所有冷食类食品 B. 生食类食品 C. 裱花蛋糕 D. 果蔬汁饮品相关知识点: 试题来源: 解析 BC 反馈 收藏
餐饮服务提供者在一年内累计()次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监管部门责令停产停业,直至吊销许可证 A.2 B.3 C.4 D.5 答案解析与讨论:点击查看 第2题:下列哪项加工制作必须在专间内进行()A.加工制作冷食类食品B.加工制作生食类食品C.加工制作裱花蛋糕D.加工制作饮料 答案解析与...
D.加工制作饮料 答案 查看答案 更多“下列哪项加工制作必须在专间内进行()A.加工制作冷食类食品B.加工制作生食类食品C.加工制作裱”相关的问题 第1题 下列加工制作可以在专用操作区内进行的是() A.生食类食品 B.裱花蛋糕; C.所有冷食类食品; D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘 ...
更多“下列哪项加工制作必须在专间内进行()A.加工制作冷食类食品B…”相关的问题 第1题 下列加工制作可以在专用操作区内进行的是() A.生食类食品 B.裱花蛋糕; C.所有冷食类食品; D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘 点击查看答案 第2题 下列加工制作应在专间内进行的是 () 。 A.冷食类制作、备餐、餐饮具...
加工经营场所的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。不具备设置预进间条件的,应在专间内入口处设置洗手、消毒、更衣设施。 每餐供应的食品成品必须留样。留样食品应按品种分别盛放于... 分享1赞 红盾论坛吧 月光落地之十年 44.下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求(ABC) C.在食品处理区...