想问问上脑心 和上脑..上脑边是从上脑修下来的一块肉, 肉的口感, 雪花, 品质都要比上脑好, 而且肉的"板型"比较好, 适合切面烧烤, 所以这个部位烧烤店喜欢用, 价格来说, 上脑编的价格会比上脑贵!
和牛上脑和和牛上脑边..和牛上脑与和牛上脑边在部位、外观以及食用口感方面都有不同。1. 部位:和牛上脑是指的是牛肉取自于牛肩肉与牛霖正对的部分,而和牛上脑边则指的是牛后颈部位的肉,包含上脑、脖头等区域。2. 外形:和牛上脑瘦