2 将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.5厘米的片状，再将切好的肉片纵向切成长的条状 3 把切好的500克鸡柳，加入水50克，街霸鸡柳腌料17克，盐5克，蒜汁或蒜泥5克，鸡蛋一个腌制4小时待用 4 腌制好的鸡柳 5 把腌制好的鸡柳放入淀粉内，用手抓起鸡柳抖和甩，让鸡柳每条都均匀的粘好淀粉 6 已经粘好淀粉的鸡柳，把
将1斤鸡胸肉放在菜板上切成细条(具体宽度和长度可以想象下自己在外面吃的鸡柳大小) 步骤3 将步骤一泡了10分钟左右的调味料用过滤网过滤掉蒜泥(可能有部分十三香也会被过滤,不用管),然后将调味料倒在装鸡柳的盆里 步骤4 带好一次性手套对鸡柳进行搅拌,直到鸡胸肉全部吸收了调味料(大概5到10分钟,觉得无聊可以左...
无色鸡柳腌料和红色鸡柳腌料,基础配料一样,只是去掉了和颜色相关的配料,用法用量都是一样的,售价也是相同的,您可以根据自己的需要,自由选购。 好了,经过两个小时的忙碌,鸡柳就算腌制好了。接下来就是把箱子盖起来,把整箱鸡柳放到冷藏冰箱里面保鲜放置最好10个小时以上,鸡柳能充分吸收水分,充分入味,充分改善口感。
步骤3、把切好的500克鸡柳，加入水50克，鸡柳腌料17克，盐5克，蒜汁或蒜泥5克，鸡蛋一个腌制4小时待用。步骤4、腌制好的鸡柳。步骤5、把腌制好的鸡柳放入淀粉内，用手抓起鸡柳抖和甩，让鸡柳每上海鸡柳的腌制方法条都均匀的粘好淀粉。步骤6、已经粘好淀粉的鸡柳，把多余的淀粉抖掉。步骤7、静置七八分钟。步...
上海特味鸡柳的做法、配方及腌制方法如下：一、配方 主料：鸡胸脯肉350克辅料：鸡蛋清50克，洋葱20克，青椒15克调料：淀粉10克，料酒15克，盐4克，蚝油25克，胡椒粉5克，炸鸡粉适量，面包糠适量二、腌制方法 将鸡胸肉切成丝。准备腌水，这里未给出具体腌水配方，但通常腌水会包含盐、料酒、胡椒粉等...
炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。食材明细鸡胸肉 100㎏ 冰水 20㎏ 食盐 1.6㎏ 白砂糖 0.6㎏ 复合磷酸盐 0.2㎏ 味精 0.3㎏白胡椒粉 0.16㎏ 蒜粉 0.05㎏ 其它香辛料 0.8㎏ 天博鸡肉香精 0.2㎏ 鸡肉香精 0.2㎏面包糠一袋做法：1、将鸡胸肉解冻待用...
制作步骤开始：先将鸡胸肉切成细丝，然后放入特制的腌水中浸泡半小时。腌水是由专门用于制作鸡柳的秘制配方配制而成，为鸡肉增添独特风味。接下来，用炸鸡粉调制桨液，比例为一斤炸鸡粉兑一斤水。将肉丝放入桨液中，裹上一层薄薄的桨，然后沥干多余液体。随后，将裹好桨的鸡柳放入面包糠中，轻轻抖上一...
5️⃣ 当油热后,将鸡柳下锅炸至变色并浮起,不需要复炸。 6️⃣ 最后,撒上孜然、辣椒面或番茄酱,即可享用。👩🍳 个人小贴士: 我使用了三个鸡胸肉,炸出了一盆香酥鸡柳,味道与外面卖的十块钱一份的相差无几。🔥 温馨提示: 请根据个人口味调整调料的使用量。0 0 ...
好吃的无骨鸡柳,上海..好吃的无骨鸡柳,上海特味鸡柳的做法,免费保教技术,在鸡柳制作方面有任何不明白或者疑问的吧友,都可以提问,一定尽我所能帮您解决各种疑难杂症