小青菜口感较柴，纤维素较上海青多，口感没有上海青脆。是居家的家常菜，可炒可做汤，所含的营养元素中钙、磷较多，是补钙较好的蔬菜。三、种植条件有差别 上海青喜欢阴凉、湿润的环境，不耐热，对光照要求不严，阳光充足有利于生长，喜光，光照过弱会引起徒长。以春、秋为最佳种植生长期，生长适温在15-20℃。
二、形态差异 上海青的根部肥厚,叶子宽大,花蕾较小,是一种多年生草本蔬菜。而小青菜的叶子较小,花蕾较大,是一种一年生草本蔬菜。 三、食用方式差异 上海青一般只食用叶子和嫩茎,有着清脆、爽口的口感,适合清炒、煮汤或凉拌食用。而小青菜在北方地区多用来炒菜,口感比较嫩滑爽口,也可做汤或酸辣小青...
外形不同，生长环境不同。1、外形不同：上海青的叶片较少，且比较薄，叶片的颜色比小青菜要浅。而小青菜的叶片多且较厚，颜色也更深。2、生长环境不同：上海青主要在温室中种植，一年四季都可以生长。而小青菜则主要在田野中生长，生长周期受季节影响较大。
1、小青菜就是上海青，两者本是同一种菜，只不过各地的叫法不同而已，它最大的特点是叶少茎多，而且茎呈汤勺状，叶片为椭圆形，色泽为青绿色，整株束腰较好，外观整齐而美观。可用于当蔬菜食用，也可用作装饰或者配菜。2、小青菜营养丰富，能补充人体所需的多种营养成份，还可以保持血管弹性，特别是它...
小青菜口感较柴,纤维素较上海青多,口感没有上海青脆。是居家的家常菜,可炒可做汤,是一年到头不可缺少的蔬菜。小青菜所含的营养元素中钙、磷较多。是补钙较好的蔬菜。据资料介绍小青菜还含有抗过敏的维生素,常食有一定医疗作用。 三、从种植上看 上海青种植地多集中于江浙等南方地区,北方很少种。它喜欢阴凉、...
到菜市场买菜,往往会听到“上海青”一公斤5元,小青菜每公斤3元的叫卖声。不时地有人会抱怨说道,不就是个青菜吗?凭啥这么贵!殊不知两种青菜是有区别的,其区别主要表现在以下几个方面。 一、从外形上看 上海青又叫青江菜、小唐菜等,是一种小白菜,叶少柄多,叶柄白白得像个小勺子,每一片叶都是碧绿的,且...
一、外观区别 小青菜的叶片嫩绿色,形状狭长,叶片较细且较长,整个植株生长速度较快;而上海青的色泽以青色为主,青嫩可爱,叶子宽大,分布较整齐。 二、品种区别 小青菜是一种非常普通、广泛种植的油菜品种,它的形态优美,绿叶清新,脆嫩可口,营养丰富;而上海青是一种中国传统蔬菜之一,因为稀有被誉为“菜中之珍”...
上海青与小青菜的外观有很大的不同。上海青由于生长在温室里,所以有很多的嫩芽和嫩叶,色泽嫩绿,整个菜蔬比较细嫩。而小青菜则是在田野中生长,其颜色偏青,最大的特点是中心芽则比较粗壮。 上海青更嫩且更脆,属于细嫩口感,适合清炒和凉拌等简单的烹调方式。小青菜则口感较为清爽,外层带点硬度,中间较为...
1、小青菜就是上海青，两者本是同一种菜，只不过各地的叫法不同而已，它最大的特点是叶少茎多，而且茎呈汤勺状，叶片为椭圆形，色泽为青绿色，整株束腰较好，外观整齐而美观。可用于当蔬菜食用，也可用作装饰或者配菜。2、小青菜营养丰富，能补充人体所需的多种营养成份，还可以保持血管弹性，特别是它...