以前吃田鸡,后来不能卖了,吃癞蛤蟆熏拉丝,那会儿还不贵,因为我爱吃,儿子跟着我也特爱吃,再后来,没了,买不到了,有也很少,现在更没了,成熏牛蛙了,不是那个味道了,还贼贵,算了,放回忆里吧[捂脸]。 7月前·上海 1 分享 回复 展开2条回复
在青浦练塘开了30年的邹阿姨熏拉丝,市区也有了,还是小辰光的味道 2月前·上海 0 分享 回复 🐣🐣Ivay ... 朱家角吃过一次 吃不惯 2月前·上海 0 分享 回复 llhsby ... 牛蛙和拉丝 完全是两样的 2月前·上海 1 分享 回复 魔都吃喝玩乐168 ...
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餐饮发放了公告，禁止生产、加工、销售“熏拉丝”，违反者将依法追究法律责任。截至目前，金山区已开展多部门联合执法行动23次，发现问题70项，已全部整改落实。一经查实经营者有违规交易行为，将被责令停业整顿，经营场所一律查封。
“熏拉丝”是上海市传统的地方小吃，尤其是在上海金山枫泾、青浦练塘、朱家角等郊区乡村，出售“熏拉丝”的店铺数不胜数，游客们经常能在叫卖粽子的古镇美食街上看到这种色泽金黄、口感独特、很有嚼劲的熏制熟食，其原料就是俗名“癞蛤蟆”、上海话名“癞蛤巴”的蟾蜍，经过去头扒皮、酱料腌渍、烟熏火烤之后，就走...
“熏拉丝”是上海金山、青浦等郊区的特色小吃。但是,加工熏拉丝的原材料是蟾蜍,属于国家明令禁止捕捉和食用的野生动物。新冠肺炎疫情发生后,熏拉丝彻底告别市场。可最近,上海市郊的“熏拉丝”又登场了——不过,准确的叫法是“熏牛蛙”。不少商户以人工养殖的牛蛙为原材料,延续了“熏制”这一传统烹制方式。
今年3月,上海郊区一道知名野味——“熏拉丝”被撤下餐桌。“熏拉丝”是上海金山、青浦等地的特色小吃。在金山枫泾、青浦练塘和朱家角等地,出售“熏拉丝”的店铺数不胜数。但“熏拉丝”使用的原材料是蟾蜍,属国家明令禁止捕捉和食用的野生动物。 疫情发生后,为了从源头上控制重大公共卫生风险,本市对存在食用地方重...
制作“熏拉丝”的原料主要是俗名“癞蛤蟆”、 上海话称“癞蛤巴”的蟾蜍。 而且已被明确列入 《国家保护的有重要生态、科学、社会价值的 陆生野生动物名录》。 同时,也是上海市重点保护野生动物。 打开网易新闻 查看精彩图片 (癞蛤蟆,图片来自网络) 打开网易新闻 查看精彩图片 ...
熏拉丝是朱家角的特色小吃,指把一种动物熏干腌渍后的熟食。色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。做熏拉丝的原料是蟾蜍,俗名“癞蛤蟆”、上海话名“啦嘎不”。这些相貌丑陋、聚集田沟、肚里有肉虫、背上有脓包的蛤蟆,经过去头扒皮、酱料腌渍、烟熏火烤之后,就变成了绝世美味,而后盛入盘中,堂而皇之地走上...
2月24日,十三届全国人大常委会第十六次会议表决通过了关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定。许多上海人得知这一消息后,脑海中首先跳出的三个字就是“熏拉丝”。 “熏拉丝”就是熏蟾蜍,流行于青浦、金山、浙江嘉善一带,有着上百年历史的传统食物,原本食用就被归...