油墩子的做法,油墩子怎么做请看步骤:1.萝卜去皮擦丝,加盐、糖后盐渍出水并控干,但是不能用手攥干水分,易导致萝卜丝没有脆感2.小葱切末,拌入控干水分的萝卜丝中3.加入盐、味精拌匀即可。喜欢吃辣的也可以加入适量湖南辣酱,辣酱有咸度,这样配方中的盐量就要有所减少...
油墩子(老上海弄堂小吃)的做法步骤 步骤1 1用菜擦子把萝卜擦成细丝 步骤2 2萝卜丝用少许盐腌制片刻 步骤3 3根据喜好将香菜或葱切成末 步骤4 4腌制后的萝卜丝挤干水价和香菜末混合 步骤5 5中筋面粉放一点盐调成薄糊 展开全部 步骤6 步骤6 6准备几个一次性锡箔蛋挞模 步骤7 7取...
第6步、锅里倒油烧热~模具稍微烫一下~ 第7步、然后舀一小勺面糊~用手腕转动模具~让面糊均匀的铺满模具~ 第8步、随后放入油中~一起一提~差不多五秒的时间~拿出来~放入萝卜丝~ 第9步、然后再在萝卜丝上浇一勺面糊~继续放入油锅里~中火炸~等到油墩子表面的面糊已经呈现淡淡的金黄色了~可以将轻微敲打模具...
分次加入适量水,搅拌至类似比较厚的酸奶的质地即可。 6.起锅烧油,空的模具放入油中油炸预热 展开全部 步骤6 步骤6 起锅烧油,空的模具放入油中油炸预热 步骤7 预热好的油墩子模具先倒入一层面糊,然后中间加上萝卜丝,再盖上一层面糊, 步骤8 油锅烧到约150度下左右可以入锅炸 入生胚,炸至金黄色(油墩子熟...
美味食谱 油墩子 特色小吃 外酥里嫩 三农 教您上海特色小吃油墩子做法,外酥里嫩嘎嘎香,连吃五个不嫌多!上海快要失传的油墩子,步骤配方全都告诉你,学会都可以摆摊了!, 视频播放量 2.1万播放、弹幕量 25、点赞数 210、投硬币枚数 36、收藏人数 430、转发人数 228, 视频
上海油墩子 食材清单 精制粉240克 、生粉20克、糯米粉20克、泡打粉1茶匙、植物油30克、盐1/2茶匙、水320克、 黑胡椒碎1/2茶匙 、白萝卜500克、盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、 猪板油20克 、 小虾皮20克 、 香菜末10克 、 小青葱末10克 烹饪步骤...
上海小吃油墩子的做法窍门 食材 盐（腌制） 3g 中筋面粉 125g 水 240g 小苏打 2g 味精（可选择） 5g 白萝卜 250g 盐（调味） 3g 白糖 15g 湖南辣酱 适量 小葱末 15g 方法/步骤 1 萝卜去皮擦丝，加盐、糖后盐渍出水并控干，但是不能用手攥干水分，易导致萝卜丝没有脆感。2 小葱切末，拌入控干...
1.准备的原料。2.模具先在油锅里中火3分钟,然后就一直泡在油里。3.面粉加盐,清水和成面糊,面糊的状态像酸奶一样就可以。4.萝卜去皮切丝。5.萝卜丝加盐,抓匀出汁。6.挤干水份,加人葱花。7.模具上……
第六步：继续把油温稍高，把炸好的油墩子放入锅中复炸至表面金黄即可出锅装盘。制作关键点：面粉的吸水性不同，可以根据面糊的实际状态稍稍调整和面的水量；不要把水一次性全部加进面粉中，少量多次地加入即可。这样做出来的油墩子外酥里软，一口就能轻松吃到鲜嫩的虾仁，真的是越吃越喜欢！关键是做法和用料都很...
猪板油 20克 小虾皮 20克 香菜末 10克 小青葱末 10克 做法步骤 1、将皮的材料全部调匀后稍醒。 2、馅料:将白萝卜洗净后刨去皮,再用模具刨成萝卜丝后略挤干水份。 3、拌入葱末、香菜末、虾皮、板油丁和调味料一起拌匀。 4、制作:用中高温油,将模具炸热,再一个个做成油墩子入油锅炸至金黄后脱模即可...