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1956年，“郭记兴隆号”改名为“城隍庙五香豆”，专门经营自产的奶油五香豆，生意兴隆非凡，口碑载道，远近顾客纷至沓来，不久，就成为家喻户晓，脍炙人口的上海风味特产。如今，豫园商城内专设了五香豆商店，附近还有五香豆厂，产品已远超历史最高水平，名声远扬。制作工艺 制作五香豆要用到黄豆、花椒、白芷、八角、...
城隍庙五香豆，这一名扬四海的传统小吃，源自繁华的上海市，其发源地便是那充满古韵的城隍庙。这道小吃用料极为讲究，火候的控制更是恰到好处，其原料是特别选自浙江省余姚县出产的蚕豆，每一颗都经过精心挑选，确保了五香豆的卓越品质。每当提及城隍庙五香豆，人们总会赞不绝口。那句“不尝老城隍庙五香豆，不算到过...
上海五香豆又称奶油五香豆,是由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创,又称做“城隍庙奶油五香豆”。奶油五香豆又有何过人之处呢? 一是选料。老城隍庙奶油五香豆挑选极为严格,选用的是浙江慈溪等地的白蚕豆。 二是工艺。烧煮时分为头锅和二锅。头锅俗称淡水锅,明火烧煮20-25分钟,二锅叫糖卤锅,水中盐分饱和程度...
特别是那香喷喷的上海五香豆,让许多上海人的童年过得有滋有味回味无穷。 “上海有三宝:宝钢好,顾绣俏,五香豆出在城隍庙。”许多老上海人对这句顺口溜很熟悉,因为那代表着他们的童年回忆。特别是那香喷喷的上海五香豆,让许多上海人的童年过得有滋有味回味无穷。 今天,我们就来聊聊上海三宝。 首先是“宝钢好”。
五香豆是上海地区传统小吃,由上海商业奇人郭瀛洲首创于上世纪三十年代,用料讲究,火候适当,所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。 城隍庙五香豆皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。吃...
城隍庙五香豆，产地中国上海。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。在上海，也是无人不知，无人不晓。城隍庙五香豆的产品特点有哪些？豫园商城内专设了五香豆商店，附近还有五香...
开设了郭记兴隆号，并定制大紫铜锅，提升产品品质。他还将生意扩展到批发，五香豆的销售网络遍布沪上，并远销海外。1956年，郭记兴隆号更名为城隍庙五香豆，成为豫园商城内的招牌商品，如今的五香豆厂产品更是超越了历史的巅峰，城隍庙五香豆的名声远扬，成为了上海乃至国内外美食爱好者心中的经典。
五香豆源自上海的城隍庙，是上海的一道传统美食。这道美食由黄豆和各种香料经过精心炒制而成，口感酥脆，味道独特。五香豆在上海人的日常生活中扮演着重要的角色，无论是作为小吃还是送礼都非常受欢迎。每到上海的团圆节、年货市场和节庆活动，五香豆都是必不可少的美食之一。它不仅能满足人们的味蕾，更是体现了上海...