一、地三鲜，何方神圣？东北地三鲜，顾名思义，是由三种主要食材烹饪而成。那么，这三样菜究竟是什么？它们分别是茄子、土豆和青椒。这三种看似普通的蔬菜，在东北大厨的巧手下，却能化腐朽为神奇，变成一道令人回味无穷的美味佳肴。疑问来了： 你是否也曾好奇，为什么偏偏是这三种蔬菜成为了地三鲜的代表？评论区告...
在晾晒环节，务必选择天气晴朗、空气干燥且通风良好的日子，这样能够显著加快蔬菜的干燥速度，保证蔬菜干的品质和口感。在贮存过程中，务必确保容器密封完好，以防止蔬菜受潮、受虫害以及受其他外部因素的影响，使之能够持续保持良好的品质。
第一菜:黄瓜 黄瓜属于凉性蔬菜,有生津止渴、清热泻火的作用。黄瓜也是夏季的时令蔬菜,它含水量高达95.8%,又兼备高钾低钠的特点,很适合夏天大量出汗补充水分和无机盐。 推荐做法:【黄瓜炒鸡蛋】 1.准备新鲜的黄瓜两根,把外皮削干净切掉两头,破开去除瓜瓤斜刀切成条。红椒半个切成宽条,大蒜两粒拍散后切成蒜末,小...
冬天一到，随之而来的就是丰富的冬季蔬菜，其中最受欢迎的就是萝卜了。萝卜不仅味道清甜可口，而且营养价值丰富，对身体健康有很多好处。想要保持萝卜的新鲜和不易老化，储存时有三个细节需要注意。挑选新鲜的萝卜 想要储存新鲜的萝卜，首先要在购买时做好选择。如何挑选新鲜的萝卜呢？1.叶子翠绿嫩蔫的萝卜更新鲜：选...
接下来，就可以开始烹饪这些美味的食材了。接下来，我们开始准备食材的处理。首先，将葱切成段状，蘑菇切成薄片，大白菜也切成段。这样，我们的食材就处理好了，可以进入下一步的烹饪环节。将锅烧热，倒入适量油，随后加入切好的蒜和辣椒进行翻炒，直至散发出香味。接着，将大白菜和蘑菇放入锅中，继续翻炒至蔬菜变...
1:晒制干豆角,是一项简单而实用的食品保存技术,尤其在夏季,新鲜的豆角大量上市,晒制干豆角不仅可以延长豆角的保质期,还能在冬季或缺少新鲜蔬菜的季节里,为餐桌增添一道美味。 新鲜豆角:选择新鲜、无斑点、质地硬实的豆角。 将新鲜豆角放入清水中浸泡,轻轻搓洗,去除表面的泥土和杂质。使用锋利的小刀或剪刀,去除豆角两...
花椰菜作为一种营养丰富的蔬菜,因其清淡的口感和多样的做法,成为了许多人餐桌上的常见食材。然而,如何将花椰菜做得更美味,让人爱上这个蔬菜呢?其实,只需简单三步,就能让花椰菜变成一道美味佳肴。通过选择合适的烹饪方式、搭配不同的调料和配料,你可以轻松享受花椰菜带来的美味体验。下面,我们就一起来了解如何通过这三...
俗话说：“红薯汤、红薯馍，离开红薯不能活。”在饥荒年代，红薯曾是老百姓的“救命粮”。如今，虽然生活条件大为改善，但红薯的魅力依然不减。红薯不仅果实甘甜可口，其茎叶也是营养丰富的蔬菜。研究显示，红薯茎叶中富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等多种营养成分，被誉为“长寿菜”。在三伏天里，不妨多吃些...
瘦肉是优质蛋白质的良好来源，青椒则富含维生素C，其含量在蔬菜中名列前茅。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，帮助身体抵抗疾病。在制作时，先把瘦肉洗净切薄片，青椒洗净切好。热锅烧油，煸炒青椒至出现虎皮色，这样能提升青椒的香味。盛出青椒后，再放入瘦肉煸炒，变色后加入料酒、生抽、老抽调味上色，接着...
韭菜大家都知道吧，作为我们老百姓餐桌上常见的蔬菜之一，好吃又营养，韭菜富含维生素C、维生素B2、粗纤维尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等，可以促进胃肠蠕动，预防和治疗便秘。此外，韭菜含有特殊的植物性芳香挥发精油，能散发出一种独特的辛香气味，具有很好的疏解肝气、增进食欲的作用。韭菜不管是炒着吃或做...