畑違いのトマトづくりを始めたのは2020年8月。各地で増える耕作放棄地がきっかけとなり、地域貢献として参入を決めた。市場規模が大きく、単価も見込めるトマトにねらいを絞った。東京都内の農業ベンチャーからノウハウの提供を受け、社員4人とパート約15人で生産を始めた。 自慢は甘さと味わ...