三白酒 [ sān bái jiǔ ] 生词本 基本释义 详细释义 [ sān bái jiǔ ] 酒的一种。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词 同舟共济 和风细雨 安然无恙 引人入胜 望尘莫及 正襟危坐 炉火纯青 自怨自艾 ...
1. 发酵:将煮熟的糯米和酒曲混合发酵成甜酒,再加入同比例的水,密封至20天成为米酒。 2. 蒸馏:将第一次发酵的米酒放入缸里,密封三个月,待其不再甜味后压榨,这叫蒸锅。 3. 冷却:将蒸锅里的酒糟放在蒸盘上,下面点火蒸煮,蒸汽经过蒸锅的过滤,新鲜的三白酒就出炉了。 这些工艺不仅保证了三白酒的口感,还赋予了...
何谓三白酒？《乌青镇志》：卷十九“风俗”：“白面作曲，并白米、白水者曰三白酒。” 三白酒确是乌镇特产，现今已是畅销的旅游产品。乌镇隶属嘉兴，三白酒也算是嘉兴的名酒。从《古禾杂识》的记载来看，古时此酒不仅仅在乌镇，就是在嘉兴也是大行其道。而且是清代以来嘉兴酒中最佳者。三白酒有两种形态行于市：...
三白酒，又称“三白兰”，是一种以高粱、小麦和大米为原料，经过精心酿造而成的中国传统白酒。其独特的风味和口感得益于其特殊的酿造工艺。以下是三白酒的酿造过程：选材：三白酒的主要原料是高粱、小麦和大米。高粱是酒的主体，小麦用于制作酒曲，而大米则用于提高酒的口感和香气。制曲：将小麦磨成粉，...
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三白酒在乌镇民间还有个别名叫“杜搭酒”,“杜”是土的意思,“搭”是酿的意思,也就是土法自酿的米酒,这可真是充满了农家之乐啊!🛠️ 三白酒的独特酿造工艺 三白酒的酿造可是个大学问!它选用白糯米、白色酒曲和当地的深井水作为原料,因此得名三白酒。
三白酒之所以叫“三白”,是因为它的酿造原料是白米、白面(曲)、白水,这三者都是洁白无瑕之物。 白米:提供丰富的淀粉,经过发酵可以转化为酒精。 白面(曲):用作酒曲,其中的微生物能够促使淀粉糖化并发酵产生酒精。 白水:酿造过程中必不可少的溶剂,它携带着酒曲中的微生物和营养物质,渗透入米粒之中,促进发酵过程的...
三白酒不是米酒,其原料主要是高粱、小麦、玉米等淀粉类物质。 一、三白酒和米酒的区别 三白酒是中国传统的白酒之一,其名称指的是色、香、味均为白色的酒。相比之下,米酒是另一种不同的酒类。虽然三白酒和米酒都是在大米的基础上酿制而成,但是它们在原料、工艺和口感上都有明显区别。 对比原料,米酒主要以糯...
吕洞宾知道，三白酒是这一带佳醪，但未曾尝过，便要了一壶酒，点了几个菜，笃悠悠吃喝起来。吃饱喝足，吕洞宾笑道：“三白酒名不虚传！”一摸口袋，叫了一声，“啊呀！”原来是忘了带钱。老头听了说：“客官忘了带钱，赊一赊吧。”吕洞宾也不客气，嘴一抹，起身走了。第二天傍晚，吕洞宾又来了，老太太...