三江平原，这一黑龙江、乌苏里江、松花江三江汇聚的宝地，拥有着错综复杂的水系网络。这里，鱼种繁多，名字琳琅满目，令人眼花缭乱。为了方便记忆，有人巧妙地编撰了一句顺口溜：“三花五罗十八子七十二杂鱼”，简明扼要地概括了这片水域的丰富鱼种。开江鱼，那可是一大美食诱惑。三江平原的江水已解冻，那鲜嫩的开江鱼，...
在东北地区,“三江”指的是乌苏里江、松花江和黑龙江。三江鱼即是从这三条江里打捞的冷水鱼。东北三江鱼的种类丰富,素有“三花五罗十八子七十二杂鱼”之称,具体包括鳌花鱼、大白鱼、怀头、青根等近十种冷水鱼。这些鱼生长期长,肉质紧凑、肥而不腻,且含有大量对人体有益的鱼油(不饱和脂肪酸),营养价值高。 三...
“三花”是指:鳌花,也称为鳜鱼,中国大部分水系里都有;鳊花,学名长春鳊;鲫花,就是江鲫鱼,个体约半斤左右。“三花”肉细味美,营养丰富,均是我国名贵的淡水鱼类。 鳌花 鳊花 鲫花 “五罗” “五罗”是指:哲罗、法罗、雅罗、...
乐山“三江鱼”:长期以来,很多外地游客都是经过乐山岷江东岸公路到大佛景区游览。因此,岷江东岸大佛景区沿线的餐饮业十分兴旺,短短几公里的公路旁开着数十家餐馆,大都打着“西坝豆腐鱼”等类似的招牌,并推出了“三江鱼”“乌尤鱼”“坨坨鱼”等特色菜。“这些鱼的价格不菲,售价分别高达每斤98元、138元、168元。
三江鱼是指黑龙江、松花江和乌苏里江里的野生鱼。以下是关于三江鱼的详细介绍：非特定品种：三江鱼并不特指某一品种的鱼类，而是泛指在这三江流域中自然生长的野生鱼类。种类繁多：三江鱼种类繁多，有“三花五罗十八子七十二杂鱼”之称，包括各种冷水鱼，如“七里付子”等。巨型野生冷水鱼：东北三江素...
三江鱼（岷江河鱼）乐山城外的岷江、青衣江、大渡河清沙细、污染小，自古就以盛产鲜鱼闻名。第一：江团(学名长吻鲍)堪称淡水河鱼之极品。江团无鳞甲，少细刺，体浑圆，肉嫩肥美，最宜清蒸。江团常被选为国宴用菜，一般游客要品尝此鱼中极品，既需有钱(每斤售价上百元)，还需有缘(渔民并不是经常...
▣ 三江鱼种类和特点 店内所售三江鱼生长周期长，肉质紧密且不油腻，富含大量有益于人体的不饱和脂肪酸——鱼油。更为难得的是，这些鱼类没有细小鱼刺，可安心食用，无需担忧鱼刺之患。此外，店内还提供鳌花鱼、大白鱼、怀头、青根等多种三江冷水鱼，它们均来自黑龙江、乌苏里江、松花江，是中国最北方的冷水鱼种...
三江鱼，又称岷江河鱼，因产于乐山城外的岷江、青衣江、大渡河而得名。这些河流以其清沙细、污染小的特点，自古便以盛产鲜鱼而闻名遐迩。首先不得不提的是江团，学名长吻鲍，堪称淡水河鱼中的极品。江团无鳞甲，少细刺，体浑圆，肉质嫩滑肥美，最适宜清蒸。它不仅是国宴上的常客，更是一般游客难得...
三江鱼是指黑龙江、松花江和乌苏里江里的野生鱼。三江鱼并不特指某一品种的鱼类，而是泛指在三江中自然生长的野生鱼类，而且三江鱼还有“三花五罗十八子七十二杂鱼”之称。东北三江素以盛产巨型的野生冷水鱼而著称，而且其种类繁多，如“七里付子”（学名“鲟鳇鱼”），最多可以长到一两千斤，一般的...
▲ 三江鱼的来源 位于哈尔滨的鱼燕之家餐厅，以其特色的三江鱼为主打菜系。那么，究竟什么是三江鱼呢？三江鱼，主要指的是黑龙江、松花江和乌苏里江中捕捞到的野生鱼类。在东北三江活鱼村，这些美味的三江鱼成为了餐桌上的绝对主角，让人流连忘返。特色的三江鱼不仅色香味俱佳，令人垂涎欲滴，而且炸鱼的烹饪方式也...